Amarylis

 

Sekaná

 Sekaná je vděčné jídlo. Můžete si ji dopředu připravit a pak jen upéct. Je jednoduchá a velmi chutná. Dá se jíst teplá s kaší nebo studená s chlebem, takže zaboduje nejen jako chutný oběd, ale i jako svačina.

 

Ingredience

• 500 g mletého masa mix vepřového a hovězího
• 1 vajíčko
• 100 g anglické slaniny
• 100 ml mléka
• 2 toustové chleby
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře

Příprava

Rohlík nakrájíme na kostičky a zalijeme ho mlékem. Toustový chléb opečeme v topinkovači a vychladlý nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek utřeme a slaninu nakrájíme nadrobno (dva plátky slaniny si necháme stranou).

V míse smícháme mleté maso, vajíčko, sůl, pepř, česnek, cibuli, slaninu a rohlík namočený v mléce. Hmotu důkladně propracujeme, přidáme opečené kostičky z toustového chleba a zlehka promícháme.

Z hmoty vytvarujeme váleček, vložíme ho do pekáče a potřeme vodou. Navrch položíme dva plátky slaniny, podlijeme vodou do výšky asi 2 cm.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 1 hodinu. Během pečení přelíváme vypečenou šťávou.

https://www.receptynakazdyden.cz/recept/sekana-jako-od-babicky/ 

 

Pohanková sekaná s kysaným zelím 

 

Pokud jste se rozhodli se začátkem roku trochu odlehčit jídelníček, oceníte recept na sekanou z pohanky a kysaného zelí. Pokud zvolíte mechanicky loupanou pohanku, určitě si pochutnáte, právě ta má příjemně oříškovou chuť. 

Suroviny

• pohanková lámanka (Bio Probio) 300 g
• kukuřičná strouhanka
• bílé kysané zelí 200 g
• olivový olej
• cibule 2 ks
• česnek 2 stroužky
• vejce 2 ks
• majoránka 1 lžíce
• sůl
• čerstvě namletý pepř

Pohanka patří k cenným zdrojům vlákniny, je přirozeně bezlepková a ukrývá v sobě nejen spoustu cenných minerálů a vitamínů, např. draslík, fosfor, vápník, železo, měď mangan, zinek, vitamíny skupiny B, cholin, rutin a tokoferol (E), ale také nenasycené mastné kyseliny a vysoký obsah rutinu. Ten má velmi prospěšné účinky na cévy, kterým vrací pružnost.  

Postup přípravy

1. Pohanku připravte podle návodu na obalu a nechte vychladnout. V míse smíchejte vychladlou pohanku lámanku, vejce, najemno nakrájenou syrovou (nebo ještě lépe orestovanou) cibuli, prolisovaný česnek, nadrobno nakrájené zelí, osolte, opepřete, ochuťte majoránkou a přisypte strouhanku, aby vzniklo tvárné těsto.
2. Z něj můžete vytvarovat šišku na sekanou nebo formovat malé karbanátky, které před smažením ještě obalte ve strouhance. Šišku na sekanou dejte do pekáče, podlijte 1,5 dcl vody, polijte olivovým olejem a upečte dozlatova, trvá to cca 45 minut.
3. Servírujte s vařenými bramborami a kysaným zelím. Sekaná je výborná i s rajskou omáčkou a knedlíkem.  

https://fresh.iprima.cz/recepty/pohankova-sekana-s-kysanym-zelim 

Ogginka & Zakoušek & Celestinka

 

Kvítka

 

 

Veganská čočková sekaná

 

ingredience na 1 porci

Mrkev	0.5 kusy
Hořčice plnotučná	5 g
Česnek	1 stroužek
Olej olivový	1 ml
Cibule červená	0.5 kusy
Žampiony čerstvé	20 g
Semínka lněná celá	5 g
Čočka vařená	125 g
Ořechy směs	0.5 hrsti
Sůl	1 špetka
Pepř	1 špetka
Majoránka	1 špetka
Petržel nať	10 g
Lahůdkové droždí	1 lžička

Čočku uvařte do měkka a mezitím si na troše oleje opečte pokrájené žampiony s nastrouhanou mrkví na cibulce. Poté smíchejte vše dohromady, přidejte zbytek ingrediencí a umixujte. Nasekané oříšky přidejte až po mixování.

 

Část čočky si můžete nechat bokem vcelku a pak přimíchat, aby byla sekaná víc strukturovaná. Na konec přimíchejte do směsi čerstvou petržel a dejte do podélné formy vyložené pečícím papírem. Posypte ještě navíc lahůdkovým droždím aby se udělala malá krusta. Pečte zhruba 1 hodinu na 180 stupňů.

 

Čočková sekaná se hodí jak na chleba, tak jako hlavní  jídlo třeba k vařeným bramborům. Podávat můžete tedy jak za studena, tak za tepla.

 https://www.pestryjidelnicek.cz/kategorie-receptu/hlavni-chody/

 

Jak připravit zdravé mrkvové karbanátky | recept

 

Zdravé mrkvové karbanátky | recept. Také často přemýšlíte, co jednoduchého, lehkého a bezmasého uvařit k večeři? Pokud máte rádi nové chutě, vyzkoušejte mrkvové karbanátky podle následujícího receptu. Pokrm není smažený, pouze pečený v troubě, což mu na chuti rozhodně neubírá. Potřebné ingredience určitě naleznete ve spíži. Karbanátky jsou navíc i bezlepkové, zahušťují se pouze ovesnými vločkami. Na přípravu mrkvových karbanátků budete potřebovat i sýr, nejlepší je použít klasický 30% eidam. 

Co je potřeba

Co budeme potřebovat:

• 2 větší mrkve
• 2 hrsti ovesných vloček
• 50 g eidamu
• 1 vejce
• sůl, pepř a špetku muškátového oříšku
• kukuřičnou strouhanku na obalení
• 2 lžíce oleje na potření (slunečnicového nebo řepkového)

  V prvním kroku si přichystáme hlubší mísu. Do ní nasypeme vločky a zalijeme je trochou vody, nemusí být ani všechny ponořené, postačí, když se trochu namočí a nabobtnají. Při větším množství tekutiny se mají tendenci nasáknout příliš a vytvořit tak "blátivou" konzistenci.

  
  2

  Dále si oloupeme mrkev a nastrouháme ji společně se sýrem na hrubém struhadle. Obojí nasypeme do mísy k vločkám a promícháme. Přidáme rozkvedlané vejce, dochutíme solí a pepřem, podle chuti můžeme přisypat i malé množství muškátového oříšku. Vše důkladně promícháme

  .Strouhanku si nasypeme do hlubší misky. Případně si ji snadno vyrobíme rozmixováním kukuřičných lupínků. Navlhčenou rukou tvarujeme karbanátky a obalujeme je ve strouhance. Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech potáhneme pečicím papírem a hotové karbanátky na něj pokládáme. Olej si nalijeme do hrnečku a mašlovačkou trochu potřeme karbanátky z obou stran.

  Jakmile bude trouba dostatečně teplá, vložíme do ní plech s pokrmem a pečeme asi 20 minut dozlatova. V polovině pečení obrátíme karbanátky na druhou stranu. Jakmile zezlátnou z obou stran, vyjmeme plech z trouby a ihned podáváme, výborné jsou třeba s bramborovou kaší. Nechte si chutnat!

   

 https://www.jaktak.cz/jak-pripravit-zdrave-mrkvove-karbanatky-recept.html