Pohanková sekaná s kysaným zelím 

 

Pokud jste se rozhodli se začátkem roku trochu odlehčit jídelníček, oceníte recept na sekanou z pohanky a kysaného zelí. Pokud zvolíte mechanicky loupanou pohanku, určitě si pochutnáte, právě ta má příjemně oříškovou chuť. 

Suroviny

• pohanková lámanka (Bio Probio) 300 g
• kukuřičná strouhanka
• bílé kysané zelí 200 g
• olivový olej
• cibule 2 ks
• česnek 2 stroužky
• vejce 2 ks
• majoránka 1 lžíce
• sůl
• čerstvě namletý pepř

Pohanka patří k cenným zdrojům vlákniny, je přirozeně bezlepková a ukrývá v sobě nejen spoustu cenných minerálů a vitamínů, např. draslík, fosfor, vápník, železo, měď mangan, zinek, vitamíny skupiny B, cholin, rutin a tokoferol (E), ale také nenasycené mastné kyseliny a vysoký obsah rutinu. Ten má velmi prospěšné účinky na cévy, kterým vrací pružnost.  

Postup přípravy

1. Pohanku připravte podle návodu na obalu a nechte vychladnout. V míse smíchejte vychladlou pohanku lámanku, vejce, najemno nakrájenou syrovou (nebo ještě lépe orestovanou) cibuli, prolisovaný česnek, nadrobno nakrájené zelí, osolte, opepřete, ochuťte majoránkou a přisypte strouhanku, aby vzniklo tvárné těsto.
2. Z něj můžete vytvarovat šišku na sekanou nebo formovat malé karbanátky, které před smažením ještě obalte ve strouhance. Šišku na sekanou dejte do pekáče, podlijte 1,5 dcl vody, polijte olivovým olejem a upečte dozlatova, trvá to cca 45 minut.
3. Servírujte s vařenými bramborami a kysaným zelím. Sekaná je výborná i s rajskou omáčkou a knedlíkem.  

https://fresh.iprima.cz/recepty/pohankova-sekana-s-kysanym-zelim 

Ogginka & Zakoušek & Celestinka

 

Kvítka

 

 

Veganská čočková sekaná

 

ingredience na 1 porci

Mrkev	0.5 kusy
Hořčice plnotučná	5 g
Česnek	1 stroužek
Olej olivový	1 ml
Cibule červená	0.5 kusy
Žampiony čerstvé	20 g
Semínka lněná celá	5 g
Čočka vařená	125 g
Ořechy směs	0.5 hrsti
Sůl	1 špetka
Pepř	1 špetka
Majoránka	1 špetka
Petržel nať	10 g
Lahůdkové droždí	1 lžička

Čočku uvařte do měkka a mezitím si na troše oleje opečte pokrájené žampiony s nastrouhanou mrkví na cibulce. Poté smíchejte vše dohromady, přidejte zbytek ingrediencí a umixujte. Nasekané oříšky přidejte až po mixování.

 

Část čočky si můžete nechat bokem vcelku a pak přimíchat, aby byla sekaná víc strukturovaná. Na konec přimíchejte do směsi čerstvou petržel a dejte do podélné formy vyložené pečícím papírem. Posypte ještě navíc lahůdkovým droždím aby se udělala malá krusta. Pečte zhruba 1 hodinu na 180 stupňů.

 

Čočková sekaná se hodí jak na chleba, tak jako hlavní  jídlo třeba k vařeným bramborům. Podávat můžete tedy jak za studena, tak za tepla.

 https://www.pestryjidelnicek.cz/kategorie-receptu/hlavni-chody/

 

Jak připravit zdravé mrkvové karbanátky | recept

 

Zdravé mrkvové karbanátky | recept. Také často přemýšlíte, co jednoduchého, lehkého a bezmasého uvařit k večeři? Pokud máte rádi nové chutě, vyzkoušejte mrkvové karbanátky podle následujícího receptu. Pokrm není smažený, pouze pečený v troubě, což mu na chuti rozhodně neubírá. Potřebné ingredience určitě naleznete ve spíži. Karbanátky jsou navíc i bezlepkové, zahušťují se pouze ovesnými vločkami. Na přípravu mrkvových karbanátků budete potřebovat i sýr, nejlepší je použít klasický 30% eidam. 

Co je potřeba

Co budeme potřebovat:

• 2 větší mrkve
• 2 hrsti ovesných vloček
• 50 g eidamu
• 1 vejce
• sůl, pepř a špetku muškátového oříšku
• kukuřičnou strouhanku na obalení
• 2 lžíce oleje na potření (slunečnicového nebo řepkového)

  V prvním kroku si přichystáme hlubší mísu. Do ní nasypeme vločky a zalijeme je trochou vody, nemusí být ani všechny ponořené, postačí, když se trochu namočí a nabobtnají. Při větším množství tekutiny se mají tendenci nasáknout příliš a vytvořit tak "blátivou" konzistenci.

  
  2

  Dále si oloupeme mrkev a nastrouháme ji společně se sýrem na hrubém struhadle. Obojí nasypeme do mísy k vločkám a promícháme. Přidáme rozkvedlané vejce, dochutíme solí a pepřem, podle chuti můžeme přisypat i malé množství muškátového oříšku. Vše důkladně promícháme

  .Strouhanku si nasypeme do hlubší misky. Případně si ji snadno vyrobíme rozmixováním kukuřičných lupínků. Navlhčenou rukou tvarujeme karbanátky a obalujeme je ve strouhance. Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech potáhneme pečicím papírem a hotové karbanátky na něj pokládáme. Olej si nalijeme do hrnečku a mašlovačkou trochu potřeme karbanátky z obou stran.

  Jakmile bude trouba dostatečně teplá, vložíme do ní plech s pokrmem a pečeme asi 20 minut dozlatova. V polovině pečení obrátíme karbanátky na druhou stranu. Jakmile zezlátnou z obou stran, vyjmeme plech z trouby a ihned podáváme, výborné jsou třeba s bramborovou kaší. Nechte si chutnat!

   

 https://www.jaktak.cz/jak-pripravit-zdrave-mrkvove-karbanatky-recept.html

 

Fitness recept: Těstoviny s karamelizovanou cibulkou a krůtím masem

 

Pokud hledáte sytý a zároveň vyvážený oběd či večeři, tyto těstoviny s karamelizovanou cibulí a šťavnatým krůtím masem vás nezklamou. Krémová omáčka s parmezánem krásně obalí každé sousto a díky vysokému obsahu bílkovin se skvěle hodí i po tréninku. Ideální volba pro všechny, kteří chtějí spojit skvělou chuť s kvalitní výživou.

 

Budeme potřebovat:

• 500 g cibule
• 300 g celozrnných těstovin
• 200 ml vody z těstovin
• 70 g parmezánu (40 g do těstovin, 30 g na podávání)
• 3 konzervy krůtích prsou
• 2 PL olivového oleje
• 1 PL třtinového cukru
• mletý pepř podle chuti
• sůl podle chuti
• čerstvou petrželovou nať 

 

Postup:

Začneme přípravou těstovin, které si uvaříme v osolené vodě tak, aby byly al dente. Cibuli nakrájíme na tenké měsíčky a ve velké pánvi ji necháme na oleji pomalu karamelizovat. Občas ji promícháme a pokračujeme, dokud nebude měkká a zlatavá. Bude to trvat cca 25 minut.

 Na závěr cibuli dochutíme cukrem i solí a ještě krátce opékáme. K cibuli přilijeme vodu z těstovin a najemno nastrouhaný parmezán, který necháme rozpustit. Na závěr přidáme těstoviny, dochutíme mletým pepřem, solí, vše promícháme a odstavíme z plamene. Těstoviny podáváme s ohřátým krůtím masem natrhaným na kousky, čerstvými bylinkami a posypané parmezánem. 

https://gymbeam.cz/blog/fitness-recept-testoviny-s-karamelizovanou-cibulkou-a-krutim-masem/

Topíčku hodně zdravíčka přejeme .

 

 

Fitness recept: Zapečené brambory s kuřecím masem a brokolicí

Tento recept na zapékané brambory s kuřecím masem a brokolicí představuje nutričně vyvážený a sytý oběd, který potěší vysokým obsahem bílkovin i velmi jednoduchou přípravou. Stačí jen vše naskládat do pekáče a nechat troubu vykouzlit zdravé jídlo, které v kombinaci s kimchi chutná naprosto skvěle.

Budeme potřebovat: 

• 1 kg brambor
• 500 g brokolice
• 400 g kuřecích prsou
• 150 ml polotučného mléka
• 140 g řeckého jogurtu 0 % tuku
• 100 g tvrdého sýru
• 3 ČL soli
• 2 vejce
• 1 PL olivového oleje
• ½ ČL mletého pepře
• hrst pažitky

• Na podávání budeme potřebovat: 

• 350 g kimchi (může být i pálivé kimchi)
•  

 

 

 

 

 

Postup: 

Začneme přípravou brambor. Ty si oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Brokolici rozkrájíme na růžičky a kuřecí prsa na kostky. Všechno vložíme do zapékací mísy, osolíme, opepříme a pořádně promícháme. Vajíčka rozšleháme s řeckým jogurtem, mlékem, olejem a nadrobno nakrájenou pažitkou. Touto směsí zalijeme brambory a posypeme je nahrubo nastrouhaným sýrem.  

 Pečeme 50 minut na 180 °C dozlatova. Pak servírujeme s kimchi. 

 

 https://gymbeam.cz/blog/fitness-recept-zapecene-brambory-s-kurecim-masem-a-brokolici/

 

 

Soba nudle s tofu a zeleninou

V dnešním receptu si ukážeme chuťově vyladěný zážitek s asijským nádechem. Základ tvoří soba nudle, které si perfektně rozumí se zeleninou i tofu. K dokonalosti už pak stačí jen kombinace sladko-slané omáčky, která celému pokrmu dodává šmrnc. No a co by to bylo za asijskou dobrotu bez koriandru a sezamových semínek? Tak jdeme rovnou na to  

Na tofu marinádu budeme potřebovat: 

• 20 ml sójové omáčky 
• 20 ml javorového sirupu 
• ½ ČL chilli omáčky

  Na přípravu dalších částí budeme potřebovat: 

• 250 g soba nudlí 
• 240 g BIO tofu 
• 3 stroužky česneku 
• 2 středně velké mrkve 
• 1 brokolice 
• 1 PL olivového oleje
• cca 5 cm kousek zázvoru 

Na podávání budeme potřebovat: 

• 50 ml sójové omáčky 
• 30 ml javorového sirupu 
• 15 ml limetkové šťávy 
• 15 g sezamových semínek 
• čerstvý koriandr
• https://gymbeam.cz/blog/fitness-recept-soba-nudle-s-tofu-a-zeleninou/ 

 

Pohankové soba nudle s tofu a zázvorovým medem

Klasika, znáte to: nestíháte a hlad zaháníte nějakou rychlovkou. Ale i když v září vůbec nezvládáte, můžete jíst chutně, vyváženě a bez dlouhé přípravy. Udělejte si pohankové soba nudle s tofu a zázvorovým medem. 

 

Sezonní recept na bezva nudle je rychlý a za slabou čtvrthodinku si můžete užívat po všech stránkách dobrého jídla.

Recept na pohankové soba nudle s tofu a medem

Ingredience

Na 2 porce pohankových soba nudlí potřebujeme:

• 200 g pohankových soba nudlí,
• 1 velkou cibuli,
• 2 mrkve,
• 200 g tofu natural,
• řepkový olej,
• 1 lžičku zázvorového medu,
• 2 lžičky sójové omáčky,
• 1 lžičku ústřicové omáčky,
• šťávu z půlky citronu,
• špetku koriandru,
• hrst arašídů.

  Postup přípravy pohankových soba nudlí

  Doba přípravy: 10–15 min

• Na oleji orestujeme cibuli, přidáme mrkev a po chvíli nakrájené tofu. Mezitím v horké vodě uvaříme soba nudle.
• Vše smícháme, přidáme zázvorový med, sójovou a ústřicovou omáčku. Dochutíme citrónem.
• Podáváme posypané arašídy a koriandrem.
• Dobrou, vyváženou chuť!

 https://www.vcelarstvi-domovina.cz/medove-recepty-nutricni-specialistky/soba-nudle/?utm_source=ecomail&utm_campaign=2026_02_17_1702_soba_nudle&utm_medium=email&utm_term=27632&ecmid=25985

Bětuško, děkuji.

 

Ogginka

 

Celestinka & Zakoušek

 

Amarylis bez zálivky