Cuketová sekaná se zeleninou
Cuketová sekaná se zeleninou je skvělá ještě teplá, čerstvě po upečení, ale výborně chutná i zastudena jako chuťovka. Můžeme ji připravit i ve vegetariánské variantě. Bude stačit uzeninu nahradit třeba hříbky nebo žampiony podušenými na cibulce.
Suroviny
zapékací mísa 27 × 18 cm
Menší porce 7porcí Větší porce
600 g mladé cukety
200 g mrkve
150 g celeru
200 g tvrdého sýra (eidam, gouda)
300 g uzeniny (klobása, uzené, lze nahradit hříbky na cibulce)
100 ml dětské krupičky
100 ml strouhanky
50 ml oleje
1 kypřicí prášek do pečiva
3 vejce
3 větší stroužky česneku
1 větší cibule
2 hrsti natě z lahůdkové cibule
2 lžičky drceného kmínu
1 lžíce sušené majoránky
2 lžíce čerstvého libečku
sůl
mletý pepř
tuk na vymazání formy
krupička na vysypání formy
Postup přípravy
Cuketu důkladně umyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle, mírně osolíme, promícháme a necháme 10 minut vypotit. Poté pořádně vymačkáme puštěnou tekutinu.
Oloupanou mrkev a celer nastrouháme se sýrem a uzeninou na hrubém struhadle. Česnek nastrouháme na jemném struhadle.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Promícháme vše s cuketou, přidáme všechny zbývající suroviny a opět důkladně promícháme.
Předehřejeme troubu na 180 °C.
Směs přemístíme do vymazané a vysypané zapékací nádoby a v předehřáté troubě pečeme 40–50 minut do zlatavé barvy. Doba pečení záleží na výšce sekané. Zapíchnutím špejle vyzkoušíme, je-li upečeno. Pokud se těsto na špejli nelepí, máme hotovo.
Můžeme podávat teplé i studené.
https://www.toprecepty.cz/recept/43792-cuketova-sekana-se-zeleninou/
