Lenka
31. 3. 2024
29. 3. 2024
Kynutý pletenec s jablečno-ořechovou náplní
Tento famózní kynutý pletenec spojuje dvě skvělé ingredience – jablka a ořechy. Pokud na tuto kombinaci nedáte dopustit, určitě byste ho měli vyzkoušet. K odpolednímu čaji nebo kávě je jako stvořený.
Náplň:
- jablka (střední) 2 ks
- hnědý cukr 3 lžíce
- mletá skořice 2 lžičky
- máslo 100 g
-
vlašské ořechy
80 g
Těsto:
- hladká mouka 500 g
- žloutek 3 ks
- máslo 100 g
- droždí (čerstvé) 20 g
- plnotučné mléko 250 ml
- sůl 1 špetka
- cukr 80 g
-
Postup přípravy:
- Z droždí, 50 ml mléka a lžičky cukru udělejte kvásek – veškeré suroviny smíchejte a nechte zhruba 10–15 minut kvásek pracovat.
- Mezitím rozpusťte máslo a nechte ho zchladit. Do větší mísy dejte prosátou mouku, špetku soli, nalijte teplé mléko (ne horké!) a přidejte žloutky, cukr, zchladlé máslo a kvásek.
- Vše zpracujte v těsto rukama nebo za pomoci kuchyňského robotu. Mísu přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout zhruba 2 hodiny, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Na náplň opět rozpusťte máslo a nechte ho zchladit, jablka oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Poté v míse smíchejte nastrouhaná jablka se skořicí cukrem, ořechy a máslem.
- Vykynuté těsto rozválejte na tenký plat a na celý naneste náplň. Srolujte a poté rozřízněte podélně. Ze dvou vzniklých částí udělejte věnec – budete přetáčet jeden přes druhý. Konce pěkně spojte.
- Povrch potřete lehce našlehaným bílkem a můžete posypat ořechy. Na plechu věnec nechte kynout zhruba 40 minut.
-
Mezitím troubu předehřejte na 200 °C. Nakynutý pletenec dejte do
předehřáté trouby, po 5 minutách troubu ztlumte na 180 °C a po dalších
15 minutách na 160 °C. Celkem pečte 40–50 minut podle trouby .
24. 3. 2024
23. 3. 2024
22. 3. 2024
POHANKOVÉ KARBANÁTKY
Z
pohanky se dá uvařit velká spousta zdravých a dobrých jídel. Představte
si, že v 16. století patřila k nejoblíbenějším potravinám. Pohanka je
dokonce léčivka – pomáhá mimo jiné snižovat cholesterol. Můžete z ní
vařit kaši, přidávat do polévek, moučníků, dokonce ji můžete jíst i
syrovou, když ji dost dlouho máčíte. Výtečné jsou z pohankové lámanky
taky třeba tyhle jednoduché karbanátky.
Do hrnce nasypeme 200 g pohanky lámanky, zalijeme ji 750 ml vody, přidáme lžíci oleje a krátce povaříme do odpaření tekutiny. Na dvou lžících oleje osmahneme 1 pokrájený pórek a 100 g hub, okořeníme kmínem a osolíme. Do uvařené pohanky vmícháme tři utřené stroužky česneku, lžičku bylinkové soli, houby s pórkem a dvě lžíce Hrašky. Tvarujeme karbanátky a pečeme je v troubě vyhřáté na 230 stupňů na vymaštěném plechu asi 15 minut z každé strany. Podáváme s domácím chlebem a zeleninovým salátem.
Do hrnce nasypeme 200 g pohanky lámanky, zalijeme ji 750 ml vody, přidáme lžíci oleje a krátce povaříme do odpaření tekutiny. Na dvou lžících oleje osmahneme 1 pokrájený pórek a 100 g hub, okořeníme kmínem a osolíme. Do uvařené pohanky vmícháme tři utřené stroužky česneku, lžičku bylinkové soli, houby s pórkem a dvě lžíce Hrašky. Tvarujeme karbanátky a pečeme je v troubě vyhřáté na 230 stupňů na vymaštěném plechu asi 15 minut z každé strany. Podáváme s domácím chlebem a zeleninovým salátem.
21. 3. 2024
16. 3. 2024
Připravte si pivní guláš podle osvědčeného receptu
Tradiční pivní guláš zahřeje nejen tělo, ale i duši. Tento recept vás krok za krokem provede přípravou této oblíbené české speciality, která kombinuje bohaté chutě hovězího masa, aromatického piva a tradičních koření. Ideální volba pro rodinný oběd nebo večeři s přáteli.
Ingredience na tradiční pivní guláš
- 500 g předního hovězího masa (nejlépe kližky)
- 2 cibule
- 2 lžíce sádla
- kousek slaniny
- sůl
- mletý pepř
- mletá sladká paprika
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- česnek
- drcený kmín
- 1 dl světlého piva (nikoliv plzeňské)
- 1 krajíček chleba
- majoránka
Postup
- Hovězí maso naklepeme a nakrájíme na stejně velké kostky.
- Poté nakrájíme cibule na plátky, osmahneme do zlatova na sádle a na kostičkách slaniny, přidáme maso a za stálého míchání je opékáme, až se štáva vydusí.
- Posypeme mletou paprikou, necháme ji zpěnit, zalijeme je částí piva a trochou vody, osolíme, opepříme, přidáme rajčatový protlak, rozetřený česnek, kmín a dusíme na malém plameni až maso téměř změkne.
- Chléb namočíme v troše vody, přidáme k masu a dusíme dále, až maso změkne.
- Guláš zalijeme zbylým pivem, okořeníme majoránkou a krátce převaříme.
Pokud jsme nepřidali protlak do základu, můžeme to ještě napravit. Stačí
jednoduše na lžičce oleje restovat lžíci protlaku až zkaramelizuje a
poté přidat do guNáš tip: Na mleté paprice nešetříme, důležitá je její
kvalita i přiměřené množství. Pokud potřebujeme přidat papriku (i
pálivou), rozpustíme ji v trošce horkého oleje a pak přidáme do pokrmu.
Paprika vydá to nejlepší až ve spojení s horkým tukem.
13. 3. 2024
10. 3. 2024
9. 3. 2024
8. 3. 2024
Kynutý pletenec rebarborovou náplní a kynuté růže
Suroviny
Postup přípravy
https://www.toprecepty.cz/recept/34287-kynuty-pletenec-rebarborovou-naplni-a-kynute-ruze/
6. 3. 2024
4. 3. 2024
3. 3. 2024
Výlet
Žinkovy jsou hrad přestavěný na zámek ve stejnojmenném městečku, asi 7 km západně od města Nepomuku v okrese Plzeň-jih v Plzeňském kraji. Od roku 1963 je chráněn jako kulturní památka.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)