Řapíkato-mrkvové knedlíčky do polévky:

Suroviny

2-3 stonky řapíkatého celeru

2-3 mrkve

2 kuřecí skelety/nebo 4 kuřecí křídla apod./

sůl,pepř

2 stroužky česneku

15 g polohrubé mouky

15 g strouhanky

vejce

muškátový květ nebo kari koření

Postup

Dáme si vařit omyté kuřecí maso na polévku s mrkví i s řapíkatým celerem. Měkčí řapíkatý celer i mrkev z polévky po chvíli vyndáme a pokrájíme na malinké kousky.
Masíčko obereme a také pokrájíme na malé kousíčky.
Mezitím si utřeme máslo se žloutkem, prolisovaný česnek, přidáme sůl, pepř,koření,pokrájený změklý řapíkatý celer a změklou mkrvičku a pokrájené kuřecí masíčko.
Poté vše zahustíme moukou a strouhankou. Nakonec vmícháme sníh.
Utvoříme mokrou rukou malé knedlíčky,které dáme vařit do kuřecího vývaru.

Poznámka
Můžeme přidat i domácí nudličky. 

Zdroj: https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/1452-rapikato-mrkvove-knedlicky-do-polevky

 

Mrkvové knedlíčky do polévky:

Suroviny

100 g mrkve

1 PL másla

1 vejce

strouhanka

mletý kmín

pepř

muškátový květ

sůl

nasekaná petrželka

 

Postup přípravy receptu

1. Mrkev uvaříme doměkka, necháme vychladnout a rozmačkáme vidličkou. Asi dvě lžíce strouhanky zakapeme rozpuštěným máslem, přidáme mrkev, vejce a koření, promícháme.

2. Podle potřeby zahustíme strouhankou, přidáme petrželku a z hmoty tvarujeme knedlíčky, které vkládáme do vroucí polévky a vaříme asi 5 minut.

Poznámka od kuchařky

Knedlíčky můžeme připravit i z jiné zeleniny ( květáku, celeru atd.) nebo ze směsi zeleniny. 

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/28863-mrkvove-knedlicky/

 

 

Připravte si nápoje z kopřiv. Máme pro vás recepty:

 

Kopřivy nejsou vhodné jen do jídel, jak už jsme si ukázali, ale můžeme z nich připravit i výtečné nápoje. Jak na to?

Limonáda

Budete potřebovat:

• až 100 kusů nahrubo nasekaných mladých vršků kopřiv
• 70 g kyseliny citronové
• šťávu ze 3 citronů
• 3 l vody
• 2 kg cukru

• Všechny ingredience, kromě cukru, smíchejte a nechejte v nádobě louhovat 24 hodin. Poté sceďte a přidejte cukr, který důkladně vmíchejte do tekutiny až se úplně rozpustí. Směs slijte do lahví a pijte s vodou nebo sodou.

  Smoothie

  Budete potřebovat:

• velkou hrst listů mladých kopřiv
• 1 velké jablko
• 1 čajovou lžičku lněného semínka
• 250 ml minerální vody, jablečné šťávy či kokosové vody

Listy kopřivy opláchněte a pokrájejte na malé kousky. Jablko rozčtvrťte a zbavte jádřince. Vše dejte do smoothie mixéru společně se lněným semínkem a důkladně rozmixujte. Vodu nebo šťávu přidejte až na závěr, krátce pomixujte a můžete podávat!

Kopřivový sirup

Budete potřebovat:

• 80 až 100 kusů kopřiv přibližně 25 cm dlouhých
• 3 a ½ l vody
• 5 citronů
• 8 dkg kyseliny citronové
• 3 kg cukru

Opláchnuté kopřivy zalijte vodou s nakrájenými citrony a kyselinou citronovou. Přiveďte k varu a povařte zhruba 5 minut. Můžete též kopřivy přelít převařenou vodou s citronem. Poté nechejte louhovat 24 hodin. Nakonec přeceďte a přidejte cukr a znovu krátce povařte. Ještě teplou tekutinu rozlijte do sklenic a zavíčkujte.

Sirup je skvělou prevencí proti nemocem či zánětům.

Kopřivové víno

Budete potřebovat:

• vodu
• citronovou šťávu
• cukr
• jarní lístky kopřivy

Víno z kopřiv se vyrábí fermentací výluhu jarních kopřivových listů ve vodě, citronové šťávě a cukru. Množství ingrediencí je třeba doplňovat podle toho, jak proces probíhá.

Kopřivový čaj

Hrst kopřiv čerstvých nebo sušených spařte vroucí vodou a nechejte 10 minut louhovat. Následně sceďte, dochuťte cukrem či medem a popíjejte pro zdraví.

•  Zdroj : https://bylinkopedie.cz/koprivy-recepty/
  

 

Letničky

 

Blatouchy

 

  Santa Cruz de Tenerife, Kanárské ostrovy, Španělsko :  

Zahrada motýlů :

 

 

Extra rychlé česnekové placky plněné sýrem:

 

Nejlepší náhrada pečiva. Bez žádného droždí, bez zbytečně dlouhého čekání, dokud těsto vykyne a přitom velmi chutné.

 Autor: Triniti

Čas přípravy:35 min

Čas vaření:30 min

SUROVINY

300 ghladká mouka

50 mlolej

100 mlstudená voda

1 lžičkasůl

1 lžičkaprášku do pečiva

200 guzený sýr

prolisovaný česnek + olej + zelené bylinky

POSTUP PŘÍPRAVY

Do velké mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme sůl, prášek do pečiva, olej, studenou vodu a vypracujeme hladké těsto, ze kterého odebíráme menší kousky a ty válíme na pracovní desce do tvaru placky.

 

 

 Do středu uložíme nastrouhaný sýr a uděláme z těsta kuličku. 

 

 

 

Znovu rozválíme na placku a tu smažíme z obou stran dozlatova.

 

 

 

Po upečení povrch potřeme olejem, do kterého jsme přidali prolisovaný česnek a různé zelené bylinky.

 

 

 

 

Zdroj: https://www.nejrecept.cz/recept/extra-rychle-cesnekove-placky-plnene-syrem-r7577?fbclid=IwAR0Nf8tewJO56OBNqQY-dfcLrcv7_0SYg0mLMCZaXbEMUhtdwGFeo8uLCnQ

 

 

Věnečky - pro začátečníky:

 

Suroviny 

Těsto:

1/4 l vody

10 dkg Hery

1/4 lžička soli

20 dkg polohrubé mouky

3 větší vejce nebo 4 malé

Náplň:

1 vanilkový pudink

250 ml mléka

1-2 lžíce cukru

 

Postup přípravy receptu

1. Heru rozpustím ve vodě, přidám sůl a mouku. Mícháme, až se těsto bude odlepovat ode dna. Těsto dáme vychladnout. Do úplně vychladlého těsta zašleháme postupně vejce, až nám vznikne tuhá hmota.

2. Věnečky nastříkáme, uděláme dvě kolečka na sebe na pečící papír a dáme do trouby předehřáté na 200°C. Troubu neotvíráme 8 minut. Snížíme teplotu na 180°C a dopečeme do červena. Těsto vyjde na dva plechy. Krájíme ještě teplé, jinak by se nám drobily a praskaly.

Poznámka od kuchařky

Plnila jsem obyčejným hustým pudinkem, doma nemáme rádi ten máslový krém. 

 

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/33293-venecky-pro-zacatecniky/

Květena a moje zlatíčka