Paprikové brambory s česnekem a bylinkami:

Paprikové brambory s česnekem a bylinkami - postup přípravy

Plánujete s rodinou či přáteli grilování na zahradě? Pak promyslete i chutné přílohy k masovým steakům anebo špízům. Hodit se budou dozajista například paprikové brambory s česnekem a bylinkami. Jejich chuť si zamiluje každý.

Ingredience

• ranné brambory  -  ½ kg
• sůl  -  dle chuti
• mletý pepř  -  dle chuti
• sladká mletá paprika  -  dle chuti
• kajenský pepř  -  dle chuti
• česnekové stroužky  -  3 ks
• sušený rozmarýn  -  2 lžičky
• slunečnicový olej  -  dle potřeby
• čerstvá pažitka  -  dle preferencí
• jarní cibulka  -  dle preferencí

  Začněte tím, že si pečlivě omyjete rané brambory a pak je i se slupkou nakrájejte na čtvrtky. Ty následně vložte do hrnce s vodou, do které jste vsypali lžičku soli. Brambory vařte do poloměkka asi deset  minut na mírnějším plamenu.

  

  Příprava marinády na brambory a jejich pečení

  Po uvaření brambory sceďte a vložte je do mísy. V menší misce se pak pusťte do přípravy marinády k pečení. Prolisujte si česnekové stroužky a smíchejte je spolu se sladkou mletou paprikou, sušeným rozmarýnem, solí, mletým pepřem, kajenským pepřem a také slunečnicovým olejem. Marinádu následně nalijte na brambory a dobře promíchejte.

  

  Nakonec brambory přesuňte do zapékací mísy a dejte péct do předehřáté trouby na cca 20 až 35 minut. V mezičase pokrm vyjměte a promíchejte obracečkou, aby se rovnoměrně propekl.

  https://varimedobroty.cz/recept/paprikove-brambory-s-cesnekem-a-bylinkami/ 

 

Německé zelí s červenou řepou, mrkví a jablkem:

 

Německé zelí s červenou řepou, mrkví a jablkem - postup přípravy

Zelí k pečenému masu je takřka neodmyslitelnou přílohou. Pokud jste zvyklí jenom ohřát zelí naložené ve sklenici, případně ho lehce dochutit a zahustit, pak si velmi zjednodušujete – a hlavně ochuzujete život. Chuťový zážitek ze zelí může být mnohonásobně bohatší. Přitom práce vám to nedá o mnoho více než to klasické. Stačí jen přidat navíc pár neobvyklých surovin.

Ingredience

• bílé zelí  -  12 / hlávky
• červená řepa  -  1 ks
• mrkev  -  1 ks
• cibule  -  1 ks
• jablko  -  1 ks
• voda  -  100 ml
• olej  -  dle potřeby
• vinný ocet  -  1 lžička
• hřebíček  -  dle chuti
• sůl  -  dle chuti
• pepř  -  dle chuti

  Oloupejte červenou řepu, rozkrájejte ji na plátky a ty pak pokrájejte na jemné nudličky.

  Na kamnech rozehřejte pánev s trochou rostlinného oleje, vhoďte na něj pokrájenou červenou řepu, zakápněte jednou čajovou lžičkou vinného octa a chvilku restujte.

  Oloupejte velkou mrkev, pokrájejte ji na podélné plátky a ty nasekejte na tenké nudličky, které přihoďte do pánve s červenou řepou a promíchejte.

  Červené cibule oloupejte, překrojte na poloviny a pokrájejte na tenké půlměsíčité plátky, které opět přidejte do pánve se zeleninou.

  

  Všechnu zeleninu společně restujte dalších 10 minut.

  Hlávku zelí zbavte svrchních listů, omyjte ji pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Překrojte ji na poloviny a jednu z nich odložte stranou na příště. Zbylou polovinu zelí zbavte košťálu a nakrájejte ji ostrým nožem na co nejtenčí nudličky. Rukama je promačkejte a nalámejte, aby zjemněly a změkly a přidejte je do pánve k ostatní zelenině.

  

 

Přilijte 100 mililitrů vody, zakryjte pokličkou a 30 minut duste.

Po půl hodině přidejte ke směsi celý hřebíček, mletý černý pepř a trochu soli a všechny ingredience vzájemně důkladně promíchejte.

Zelené jablko oloupejte ze slupky a na hrubém struhadle z něj ostrouhejte dužninu, kterou následně přidejte do pánve se zelím a zeleninou. Promíchejte a vařte dalších 5 minut.

Hotové zelí servírujte čerstvé spolu s pečeným masem, bramborovými knedlíky či s haluškami.

Dobrou chuť.

https://varimedobroty.cz/recept/nemecke-zeli-s-cervenou-repou-mrkvi-a-jablkem/ 

 

Nejlepší bramborové noky, které připravíte během chvilky:

 

Nejlepší bramborové noky, které připravíte během chvilky - postup přípravy

Kombinace brambor a smažené cibulky je dokonalá. Jde o perfektní řešení pro situace, kdy potřebujete připravit něco rychlého a chutného k večeři nebo obědu. Výroba je velmi jednoduchá, rychlá a levná, protože potřebujete jen základní suroviny.

Ingredience

• brambory  -  500 g
• mouka  -  150 g
• máslo  -  20 g
• vejce  -  1 ks
• krupice  -  2 lžíce
• mletá paprika  -  12 / lžičky
• kmín  -  dle chuti
• sůl  -  dle chuti
• pepř  -  dle chuti
• cibule  -  1 ks
• olej  -  2 lžíce

 KROK

Brambory oškrábejte, nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce s vodou. Nemusíte přidávat velké množství vody. Stačí, když budou brambory ponořené. Aby se rychleji uvařily, můžete přidat malé množství olivového oleje, který jim také dodá zajímavou chuť. Vařte, dokud nebudou hotové. Brambory sceďte, přendejte do mísy a rozmačkejte šťouchadlem na brambory.

2. KROK

Poté přidejte máslo a promíchejte. Nezapomeňte ani na koření, vejce a krupici. Znovu důkladně promíchejte, aby se vše dokonale spojilo dohromady. Nyní si nakrájejte cibuli na kostičky a orestujte ji na rozpálené pánvi s trochou máslo a oleje. Až bude dozlatova, můžete ji odstavit ze sporáku.

3. KROK

Do bramborové směsi prosejte mouku a důkladně promíchejte. Vzniklé bramborové těsto přendejte do nižší nádoby a rovnoměrně ho rozetřete stěrkou namočenou v oleji. Připravte si hrnec s vodou a špetkou soli. Přiveďte ji v k varu.

4. KROK

Lžící namočenou v oleji můžete snadno a pohodlně tvořit noky nebo knedlíky, které vložíte ihned do vroucí vody. Vařte je po dobu 5-7 minut a nezapomeňte do vody přidat trochu oleje, aby se na sebe jednotlivé noky nelepily. Poté je z hrnce dejte hned na talíř, zasypejte smaženou cibulkou a můžete podávat. Jíst je můžete jako samostatný pokrm, anebo je dát k masu jako netradiční přílohu. Vychutnejte si tento jednoduchý recept. Přejeme dobrou chuť!

 

https://varimedobroty.cz/recept/nejlepsi-bramborove-noky-ktere-pripravite-behem-chvilky/

 

Fenomenální příloha k masu: Opečené brambory se slaninou:

Fenomenální příloha k masu: Opečené brambory se slaninou - postup přípravy

Hlízy původem z Ameriky jsou jednou z nejbáječnějších plodin, které kdy spatřily světlo světa. Jsou dokonale univerzální a hodí se pro nejrůznější způsoby tepelné úpravy i ochucení. Představujeme vám recept na lahodné opečené brambory se slaninou, kterého se nebudete moci nabažit. Píšeme sice, že se jedná o přílohu, faktem ale je, že si je parádně užijete i samotné.

Ingredience

• brambory  -  1 kg
• cibule  -  200 g
• slanina  -  200 g
• voda  -  250 ml
• sádlo  -  4 lžíce
• olej  -  2 lžíce
• sladká mletá paprika  -  1 lžička
• sůl  -  dle chuti
• pepř  -  dle chuti
• petrželka  -  dle chuti KROK

  Brambory umyjte pod tekoucí vodou a oloupejte z nich slupku. Když jsou oloupané, nechte je chvilku ponořené ve studené vodě, aby se vyplavil škrob. Vodu poté slijte a brambory nakrájejte na kolečka o síle kolem půl centimetru. Oloupejte cibuli, rozkrojte ji na poloviny a ty nasekejte na jemné proužky. Slaninu nakrájejte na plátky.

  
  2. KROK

  Na kamnech rozehřejte hlubokou pánev s kovovými úchyty či hrnec a nalijte do něj dvě polévkové lžíce rostlinného oleje. Když je horká, vhoďte na ni cibuli a osmažte ji dozlatova. Poté na pánev přidejte také plátky slaniny a restujte, dokud neucítíte slastnou vůni a slanina nezprůhlední. V tu chvíli přidejte do pánve pokrájené brambory, zmírněte plamen na pomezí mírné a střední teploty a pokračujte v restování. Čas od času vše promíchejte, aby se rovnoměrně opekly všechny brambory z obou stran.

  
  3. KROK

  Během restování přidejte do pánve čtyři polévkové lžíce domácího vepřového sádla, které rozmíchejte, aby se jím všechny brambory obalily. V průběhu restování posypejte brambory solí, mletým pepřem a znovu dobře promíchejte, aby se všechno koření dostalo ke všem plátkům brambor.

  
  4. KROK

  Když jsou brambory opečené, zastavte oheň, přidejte do pánve lžičku sladké mleté papriky, promíchejte a vše zalijte 250 mililitry vody. Velmi dobře promíchejte, zakryjte hrnec alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C péct 30 minut. Poté brambory odkryjte, zvyšte teplotu na 250 °C a dopékejte dalších 15 minut, dokud jejich povrch nezezlátne. Pak už jsou brambory hotové a můžete je podávat. 

   
• https://varimedobroty.cz/recept/fenomenalni-priloha-k-masu-opecene-brambory-se-slaninou/