Smrkový sirup: Jak doma vyrobit zázračný elixír našich babiček? Co léčí?

Pokud víte, kde si můžete nasbírat smrkové výhonky, vyrobte si voňavý a vitamíny nabitý sirup. Budete připraveni na zimu, kdy většinu z nás trápí rýma a kašel.

Zdroje: abecedazahrady.dama.cz, www.zdravestravovani.eu

Rozpouští hleny, usnadňuje vykašlávání a uvolňuje dýchací cesty. Tyto a další benefity nabízí smrkový sirup. Vyrobte si ho doma, je to snadné.

Kdy smrkové výhonky sbírat

Obecně se doporučuje sbírat ještě mladé, světle zelené výhonky, které jsou ještě nepichlavé. Podle nástupu jara a léta se objevují cca do 15. května. Dejte si však pozor, kde výhonky trháte. Smrk sice nepatří mezi chráněné rostliny, mnoha správcům lesa by se však vaše „těžba" nemusela líbit. Také se vyhněte stromům u frekventovaných silnic nebo ve městě.

Zdravotní benefity smrkových výhonků

V lidovém léčitelství jsou účinky smrku na zdraví známy po staletí. Používal se prakticky celý strom. Od jehliček, po dřevo a pryskyřici. Smrková silice podporuje prokrvení a vylučování hlenu. Má také protizánětlivé účinky. Zevně se smrkové masti používají při revmatických potížích nebo při katarech dýchacích cest. Konkrétně mladé výhonky obsahují velké množství vitamínu C a minerálů. Pyšní se také spoustou chlorofylu, který pomáhá hojit tkáně, kontrolovat chutě a transportovat kyslík do buněk. Neutralizuje také volné radikály, udržuje rovnováhu cukru v krvi a váže na sebe jedovaté kovy přítomné ve vašem těle.

Kdo by sirup neměl užívat

Pozor by si měli dát ti, které trápí bronchiální astma či dávivý kašel. Vysoké dávky sirupu také mohou způsobit podráždění pokožky nebo sliznic.

Výroba smrkového sirupu za tepla

Budete potřebovat 3 hrsti mladých smrkových výhonků, 1 kus citronu nakrájeného na kolečka, 1,5 litru vody, cukr podle chuti. Uvařte vodu a výhonky zalijte. Přidejte citron a nechte chvíli louhovat. Poté směs slijte přes cedník do hrnce a přidejte cukr. Vše důkladně promíchejte a hrnec dejte na sporák. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Jakmile bude sirup hotový, nechte ho vychladnout a poté ho nalijte do sterilizovaných láhví. Sirup uchovávejte v temnu a chladu.

Výroba smrkového sirupu za studena

3 hrsti mladých výhonků propláchněte pod studenou vodou a nechte okapat. Připravte si 3-5 litrovou zavařovací láhev a střídavě do ní ukládejte výhonky, na kolečka nakrájený citron a centimetrovou vrstvu cukru. Pokračujte tak dlouho, dokud není sklenice naplněna. Poslední vrstvu tvoří cukr. Hrdlo sklenice překryjte alobalem nebo potravinářskou fólií a zajistěte gumičkou. Láhev postavte na parapet, kde svítí sluníčko a nechte vše 2-3 týdny louhovat. Měla by se vytvořit hustá tmavá šťáva. Syrový sirup přeceďte a nalijte do sterilizovaných lahviček. Opět uchovávejte v chladu a temnu.

Výroba smrkového sirupu. Zdroj: IngridHS/Shutterstock.com

Jak smrkový sirup užívat?

Smrkový sirup je lahodný a sladký. Pokud vás trápí nachlazení nebo kašel, dejte si 1 lžíci ráno. Pokud vás bolí klouby či svaly, užívejte 1 lžíci dvakrát denně. Také si ho můžete přidat do vody nebo vychladlého čaje.

https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/smrkovy-sirup-000016-500623.html 

 

 

 

Recept na sirup z rýmovníku: Za studena nebo vařený?

Kašlání, kýchání i ucpaný nos potrápí na podzim skoro každého. Nepříjemné příznaky nemoci pomohou zmírnit listy rýmovníku. Připravte si z nich léčivý sirup a obejdete se bez drahých přípravků z lékárny.

Nedá se nic dělat, podzim je v plném proudu a s ním přichází nižší teploty, déšť i vítr a kde kdo podlehne nastuzení či rýmě. Vyzbrojte se proti podzimním a zimní nástrahám s pomocí voňavé a léčivé pokojové rostliny rýmovníku. Připravíte z ní vynikající sirup, který se hodí nejen k léčení podzimních neduhů, výborný je také jako sladilo do nápojů i jídel.

Rýmovník do každé rodiny

Rostlina Plectranthus amboinicus z čeledi hluchavkovitých je známá spíše jako rýmovník citrónový, možná ji znáte i pod dalšími názvy – kubánské oregano či mexický eukalypt. Tuto nenáročnou pokojovku naleznete v mnoha českých domácnostech a zájem o ní stále stoupá. Pěstuje se kvůli aromatickým listům se specifickou vůní, která v sobě mísí stopy máty, meduňky, eukalyptu i kafru. Jejich využití je skutečně široké, dají se přidávat jako chutná bylinka do salátů a jídel, pomáhají odpuzovat nevítaný hmyz, suší se na čaj, slouží k inhalaci při dýchacích potížích, hojí spáleniny i drobná poranění kůže. V první řadě po nich však sáhněte při nachlazení, bolestech hlavy a onemocnění dýchacích cest jako jsou kašel či rýma.

Možností jak vstřebávat léčivé látky je několik, můžete čichat k přelomenému listu, připravit si inhalační lázeň, pít léčivý odvar nebo vložit lístky do kousku látky do postele kde spíte. Velmi lahodným způsobem jak do těla dostat účinné látky je užívaní hustého sladkého sirupu, který zachutná dospělým i dětem.

rýmovník citronový (Plectranthus amboinicus) neboli kubánské oregano či mexický eukalyptus Zdroj: Shutterstock.com / Romix Image

Vařený sirup z rýmovníku

K přípravě lahodného sirupu vedou v zásadě dvě cesty, teplá a studená. Výhodou sirupu z vařených surovin je kratší příprava a delší trvanlivost. Na jeho přípravu také potřebujete menší množství lístků z rýmovníku. Delším vařením se ale snižuje množství účinných látek ve výsledném produktu.

• 30 lístků rýmovníku
• 1 kg cukru
• voda
• citrusy (pomeranč, citrón, limetka)

Do vhodné nádoby vložte natrhané nebo nakrájené lístky rýmovníku a oloupané citrusy nakrájené na kolečka. Vodu přiveďte k varu a nalijte na připravené suroviny tak, aby byly zcela ponořené. Přiklopte nebo přikryjte a nechte stát 24–48 hodin. Vzniklý odvar slijte a přeceďte přes sítko nebo pláténko. V hrnci přiveďte k varu a přisypte cukr. Na mírném plameni vařte dokud sirup nezhoustne na požadovanou konzistenci. Ještě horký sirup plňte do sklenic, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru.

https://www.ireceptar.cz/zdravi/vyroba-sirupu-z-rymovniku-za-studena-nebo-vareny-20191027.html 

 

 

Domácí slaný karamel: 

Ingredience

• cukr  -  150 g
• tučná smetana  -  120 g
• máslo  -  30 g
• mořská sůl  -  čtvrt až půl lžičky

 Domácí slaný karamel - postup přípravy

Krémový karamel je nadpozemsky chutným doplňkem každého dezertu. Velmi dobře chutná zejména na tučných smetanových sýrech a šlehačkových krémech, ale také jako ozdoba dortů, rolád nebo zmrzlin. Poradíme vám univerzální recept na přípravu lahodné, voňavé a krásně vypadající karamelové omáčky, která je přitom na přípravu velmi jednoduchá a rychlá. Určitě ji pro její skvělé chuťové vlastnosti a právě i její jednoduchost rádi nejednou využijete. 

Nejlépe se vám karamel bude připravovat na pánvi nebo v hrnci se silným dnem i stěnami. Nebude mít pak tolik sklon se připalovat.

 

Silnostěnnou pánev či hrnec postavte na kamna a zapalte pod ním mírný oheň. Do hrnce nasypejte cukr a nasucho jej zahřívejte, dokud se nezačne rozpouštět. Pozor! Důležité je cukr NEMÍCHAT, dokud se nepřemění na nahnědlou karamelovou hmotu!

 Zároveň s kastrůlkem na cukr si na vedlejší plotýnku sporáku postavte ještě jeden rendlík, do kterého nalijte tučnou smetanu a rovněž na mírném ohni ji zahřívejte. Tu na rozdíl od cukru pravidelně míchejte, je důležité, aby se nezačala vařit a nepřipalovala se.

 

Ve chvíli, kdy se cukr roztaví a zezlátne, opatrně odstraňte zbylé krystalky ze stěn hrnce. Ty nesmějí spadnout do karamelové hmoty, protože ta by jinak opět zkrystalizovala. Nejlépe je opatrně odeberte ven z hrnce polévkovou lžící.

 

Když se veškerý cukr promění na hmotu sytě jantarové barvy, vypněte oheň a přilijte do hmoty zahřátou smetanu. Nelekněte se, hmota začne hodně pěnit. To je ale normální. Špachtlí nebo vařečkou pak míchejte hmotu dohladka.

 

Nakonec do hmoty přidejte změklé máslo a znovu důkladně rozmíchejte do jednolité konzistence.

 

Pakliže byste chtěli řidší konzistenci, je třeba použít více smetany. Pokud chcete karamel naopak hustší, použijte smetany méně. Toto rozhodnutí však musí padnout hned na počátku celého procesu.

Když je karamelová hmota hladká, odstavte ji z kamen a nechte vychladnout. V tu chvíli ji můžete buďto rovnou použít, anebo ji přelijte do uzavíratelných sklenic a uložte do chladničky.

 

https://varimedobroty.cz/recept/domaci-slany-karamel/?fbclid=IwAR2QaCNEAXMp_7Fj1eGHzwnljXfGpIywo5OjZftUp6qn8ikSc1-7hsnBEwM 

 

Mátová šťáva - nejlepší recept na mátový sirup na zimu:

Máta a mnoho jejích odrůd se již pěstovalo ve středověké Evropě, což ocenilo její chuť a léčivé vlastnosti. I dnes se aromatické listy používají ve vaření a v medicíně. Jen pár čerstvých listů přidaných do vody s plátky citronu nebo s kyselinou citronovou vám poskytne osvěžující nápoj, který v horkých dnech uhasí žízeň. Také stojí za to připravit si na zimu mátový sirup, abyste si mohli pochutnat na chutném a zdravém doplnění dezertů a při zažívacích potížích. Dáme vám nejlepší domácí recept na mátový džus na zimu.

 

Máta je bylina s velmi intenzivní vůní, která se používá jak ve formě čerstvých listů, tak ve formě sušených semen. Je zdrojem mnoha živin, jako je hořčík, železo, kyselina listová, vitamíny A a B3 (niacin). Mátová šťáva pomáhá očistit tělo od škodlivých metabolických produktů, což vám umožní udržet si pěknou postavu.

Mátový sirup pomůže při trávicích potížích a posiluje tělo na podzim a v zimě. Usrkávání teplé infuze máty pomůže vykašlat hlen v plicích a antiseptický mentol přítomný v mincovně zmírní bolest v krku. Studený nápoj z máty a citronu, opitý v horkém počasí, účinně uhasí vaši žízeň a ochladí horké tělo.

Studená mátová šťáva umytá malými doušky pomůže zbavit se škytavek a plynu. Směs bylin z máty peprné, kořene kozlíku lékařského, byliny z meduňky, levandule a třezalky tečkované se doporučuje lidem trpícím nespavostí. Chcete-li připravit infuzi, nalijte 3 lžíce bylin do 2 šálků horké vody a nechte 4 hodiny. Po uplynutí doporučené doby směs vařte a před spaním pijte teplý čaj. Nebo byste možná chtěli také tento článek o pěstování máty peprné ?

Mátový džus na zimu - nejlepší recept krok za krokem

Pro přípravu domácí šťávy jsou vhodné lístky máty peprné nebo máty peprné:

• Mentha spicata máta zelená má dlouhé, světle zelené listy, které voní jako jablko. Má jemnou chuť, protože obsahuje málo mentolu,
• Máta peprná máta má silnou mentolově-pepřovou vůni tmavě zelených listů.

  Složení:

• Čerstvé zelené nebo máty peprné - asi 30 větviček
• Cukr - 2 sklenice
• Citronová šťáva - vymačkejte 1 citron. Místo citronu si můžeme připravit šťávu s kyselinou citronovou pomocí 1 čajové lžičky kyseliny citrónové
• Voda - 2 l

Příprava:

1. Opláchněte a vypusťte větvičky máty.
2. Vařte vodu, poté, co se vaří, odložte nádobu z plynu.
3. Nalijte cukr do vody a vymačkejte citronovou šťávu - vše míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Do sirupu vložte čerstvou mátu, přikryjte nádobu a obsah macerujte 24 hodin.
5. Po uplynutí doporučené doby vyjměte mátu. Výsledný mátový sirup by měl být přefiltrován přes cedník a vařen.
6. Nalijte horký mátový a citronový nápoj do dříve opařených nádob. matice opatrně utáhněte.

• Zdroj: https://cs.moorefoamsystems.com/5-mint-juice-the-best-mint-syrup-recipe-for-the-winter