28. 10. 2024
27. 10. 2024
26. 10. 2024
Vepřová panenka v listovém těstě
- 500.0 g vepřová panenka
- 200.0 g anglická slanina
- 3.0 lžíce plnotučná hořčice
- 3.0 lžíce rostlinný olej
- 0.5 lžička sůl
- 1.0 balení listové těsto
-
2.0 troška pepř
Příprava
Vepřovou panenku v celku odblaníme a prudce orestujeme na oleji ze všech stran.
Koupené listové těsto vyválíme na vál , potřeme ho hořčicí a celé poklademe plátky anglické slaniny. Do středu těsta dáme vepřovou panenku, osolíme a opepříme.
Těsto na okrajích dobře spojíme, aby šťáva z masa nevytékala, ale vsákla se do těsta. Povrch těsta potřeme žloutkem a můžeme posypat kmínem nebo seznamem.Než vložíme závin do trouby, nařízneme těsto nahoře několikrát šikmo nožem, aby skrz něj mohla při pečení unikat pára.
Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v rozpálené troubě minimálně 15 minut na 190 stupňů. Po upečení vyndáme z trouby a necháme asi 5-8 minut odpočinout.Tip k receptu
Podáváme teplé i studené se zeleninovým salátem, dobře se hodí i dušená zeleninová směs na másle.
https://srecepty.cz/veprova-panenka-v-listovem-teste#google_vignette
25. 10. 2024
24. 10. 2024
23. 10. 2024
22. 10. 2024
Těstoviny s brokolicí
Těstoviny zapečené s brokolicí a mletým masem.
250 g těstovin mušliček
1 ks brokolice
3 špetky soli
2 lžíce rostlinného oleje
1 ks cibule
500 g libového, mletého hovězího masa
0,5 lžíce koření na mletá masa
300 ml smetany na vaření
200 g strouhaného sýra - nejlépe čedar
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Těstoviny uvařte „na skus„ v osolené vodě.
- 4 minuty před dokončením vaření, přidejte k těstovinám na malé růžičky rozdělenou brokolici.
- Uvařené těstoviny s brokolicí sceďte a nechte v hrnci.
- V kastrolu na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte maso, koření a duste 10 minut.
- Těstoviny a brokolici promíchejte s masem a směs dejte do zapékací misky.
- Dejte na 20 minut do trouby.
- Smetanu promíchejte se sýrem a maso s těstovinou přelijte. Dejte ještě na 15 minut do trouby.
21. 10. 2024
Zelenina zapečená v listovém těstě
Listové těsto je vděčná surovina, ze které můžete vykouzlit nespočet dobrot.Vyzkoušejte listové těsto v kombinaci se zeleninou.
- 500 g listového těsta
- 3 lžíce másla
- 2 lžíce lístků čerstvého tymiánu - případně lžíce sušeného
- 1 lžička soli
- 2 špetky strouhaného muškátového oříšku
- 3 špetky mletého pepře
- 1 stonek řapíkatého celeru - nakrájený na kostičky
- 1 ks celého pórku
- 1 ks mrkve
- 1 ks květáku
- 250 g lesních hub, nebo žampionů
- 150 g hrášku - čerstvý,nebo mražený
- 250 ml husté, zakysané smetany
- Na potření
- 1 ks
žloutku
Postup přípravy
- V kastrolu na 3 lžících másla orestujte na plátky nakrájený pórek a celer.
- Přidejte očištěné, nakrájené houby a duste, až se odpaří voda z hub.
- Květák rozdělte na malé růžičky a spolu s nakrájenou mrkví povařte 5 minut v osolené vodě. Pak zeleninu sceďte.
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Zeleninu a houby dejte do velké mísy, přidejte hrášek, tymián, muškátový oříšek, zeleninu podle chuti osolte, opepřete, přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
- Listové těsto vyválejte na 2 stejně velké pláty. Velikost zvolte podle zapékací misky, ve které budete zeleninu péct.
- Jedním plátem vyložte zapékací misku i okraje.
- Na těsto do zapékací misky rozprostřete připravenou zeleninu.
- Zeleninu přikryjte druhým kouskem vyváleného těsta, potřete rozšlehaným žloutkem a okraje spojte.
- Pečte v troubě až těsto začne zlátnout. Přibližně 30-35 minut.
- https://www.prostreno.cz/recepty/11314/Zelenina-zapecena-v-listovem-teste