Pohankové soba nudle s tofu a zázvorovým medem

Klasika, znáte to: nestíháte a hlad zaháníte nějakou rychlovkou. Ale i když v září vůbec nezvládáte, můžete jíst chutně, vyváženě a bez dlouhé přípravy. Udělejte si pohankové soba nudle s tofu a zázvorovým medem. 

 

Sezonní recept na bezva nudle je rychlý a za slabou čtvrthodinku si můžete užívat po všech stránkách dobrého jídla.

Recept na pohankové soba nudle s tofu a medem

Ingredience

Na 2 porce pohankových soba nudlí potřebujeme:

• 200 g pohankových soba nudlí,
• 1 velkou cibuli,
• 2 mrkve,
• 200 g tofu natural,
• řepkový olej,
• 1 lžičku zázvorového medu,
• 2 lžičky sójové omáčky,
• 1 lžičku ústřicové omáčky,
• šťávu z půlky citronu,
• špetku koriandru,
• hrst arašídů.

  Postup přípravy pohankových soba nudlí

  Doba přípravy: 10–15 min

• Na oleji orestujeme cibuli, přidáme mrkev a po chvíli nakrájené tofu. Mezitím v horké vodě uvaříme soba nudle.
• Vše smícháme, přidáme zázvorový med, sójovou a ústřicovou omáčku. Dochutíme citrónem.
• Podáváme posypané arašídy a koriandrem.
• Dobrou, vyváženou chuť!

 https://www.vcelarstvi-domovina.cz/medove-recepty-nutricni-specialistky/soba-nudle/?utm_source=ecomail&utm_campaign=2026_02_17_1702_soba_nudle&utm_medium=email&utm_term=27632&ecmid=25985

Bětuško, děkuji.

 

Ogginka

 

Celestinka & Zakoušek

 

Amarylis bez zálivky

 

 

Vláčná žemlovka naslano se špenátem a se slaninou

 

Vděčné rodinné jídlo, do kterého schováte zbylé starší pečivo, kousky uzenin či sýrů. Slaná žemlovka je skvělá hned po upečení, ale i v pokojové teplotě na druhý den ke svačině. Trocha špenátu jí dodá barvu a výraznější chuť.  

• 25 g listového špenátu
• 150 g slaniny
• 1 stroužek česneku
• 5 ks housky
  1
• 4 ks vejce
  3
• 100 ml smetany ke šlehání
  7
• 80 g tvrdého sýra
  7
• 1/2 lžičky soli
• 1 špetka pepře
• 1 plátek másla
  7

Obsažené alergeny

1

Lepek

3

Vejce

7

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

 

Postup

01.

Asi třetinu slaniny nakrájejte na kostičky. Rozpalte těžší pánev na vyšší teplotu a slaninu opékejte do doby, než pustí tuk a začne zvolna zlátnout. Přihoďte k ní čerstvý špenát, osolte, opepřete, přidejte prolisovaný česnek a za stálého míchání nechte špenát zavadnout, potrvá to jenom chviličku. Odstavte a nechte chvíli stranou.

02.

Starší pečivo nakrájejte na plátky, v misce rozkvedlejte vejce se smetanou. Menší pekáček vymažte máslem a rozpalte troubu na 180 °C.

03.

Plátky pečiva namáčejte ve vaječné směsi, skládejte do pekáčku a prokládejte je špenátem a plátky slaniny. Když naplníte pekáček, zalijte ho zbytkem vajec a posypejte nastrouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě 40–45 minut dozlatova.

Tip: Podávejte s miskou salátu, v zimě je dostupné zelí. Hanácký salát z červeného zelí býval kdysi stálicí bufetů, stejně dobrý je ale i dnes, a klasický coleslaw si už na českých stolech také našel své místo.

https://www.prozeny.cz/clanek/recepty-slane-peceni-vlacna-zemlovka-naslano-se-spenatem-a-se-slaninou-86288 

 

 

 

Od mojí milé kamarádky Květušky- mám radost

 

 

Hrníčková bábovka s marmeládou: Jednoduchý trik pro dokonale vláčný výsledek

 

 Hrníčková bábovka? Vylepšete ji marmeládou a s chutí servírujte! Uvidíte, jak taková malá drobnost povznese tolik oblíbený dezert až na vrchol.

 

• 3 ks vejce
  3
• 3/4 hrnku cukru krupice
• 1 sáček vanilkového cukru
• 3/4 hrnku oleje
• 1 hrnek mléka
  7
• 2 hrnky polohrubé mouky
  1
• 3 lžíce kakaa
• 5 lžic marmelády
• 1 sáček prášku do pečiva
  1

   

  Obsažené alergeny

  1

  Lepek

  3

  Vejce

  7

  Mléko a mléčné výrobky

  Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

   

  Každý zná básničku: Poveď se mi, bábovičko, jestli se mi nepovedeš, budeš bita jako žita. Tato varianta s naším receptem nepřichází v úvahu! Tahle se vždy povede a díky marmeládě, kterou zamícháte do těsta, bude také náramně vláčná. Proto se zavařeninou nešetřete. 

   

  Postup

  01.

  Vejce v míse utřete s cukrem, přidejte vanilkový cukr, prášek do pečiva, olej, mléko a nakonec i mouku. Těsto dobře zpracujte a zhruba 5/6 přelijte do připravené formy na bábovku. Ve zbytku rozmíchejte kakao.

  02.

  Na těsto ve formě poté poklaďte lžičky marmelády kolem dokola, přelijte kakaovým těstem a druhým koncem vařečky těsto svrchu propíchejte (až dolů) tak, abyste vytvořili mramorování. Dejte péct na 50 minut při 180 °C.

  03.

  Zda je bábovka hotová, vyzkoušejte zapíchnutím špejle do těsta. Pokud zůstane po vytažení čistá, moučník je hotový. Než bábovku vyklopíte z formy, nechte ji mírně prochladnout. Před servírováním ji ještě můžete pocukrovat.

  https://www.prozeny.cz/clanek/hrnickova-babovka-s-marmeladou-45620#dop_ab_variant=0&dop_source_zone_name=prozeny.sznhp.box&source=hp&seq_no=3&utm_campaign=&utm_medium=z-boxiku&utm_source=www.seznam.cz 

   

    

   

 

 

Tipy & triky pro luštěniny! Jak na to, aby nenadýmaly?

 

Připravte se na agitku, následující článek obsahuje nepokrytou ódu na luštěniny. Jsou totiž zdravé, levné a při troše cviku z nich vykouzlíte opravdové dobroty. A my vás naučíme, jak na to!

Článek

Chcete jíst zdravěji, omezit konzumaci masa a ideálně i ušetřit pár korun? Zařaďte do svého jídelníčku luštěniny! Poradíme vám, jak je správně uvařit tak, aby nenadýmaly, a prozradíme i několik našich oblíbených receptů. Pak už nezbývá než si na ně pořídit pěkné uzavíratelné dózy a připravit se na to, že se vaše lednice naplní mističkami v různé fázi namáčení těchto malých zázraků.

Proč je jíst 

Luštěniny mají báječné výživové vlastnosti – obsahují opravdu hodně bílkovin, takže jimi (alespoň občas) hravě nahradíte maso a nebudete se přitom muset bát, že byste měli chvíli po jídle zase hlad. Dále v nich najdete pořádnou dávku vlákniny (často větší než u obilovin), železa, kyseliny listové, vápníku, manganu a dalších živin. Naopak neobsahují žádný cholesterol a jen minimum tuků.

Další nespornou výhodou je jejich cena – i kdybyste si je dopřávali v bio kvalitě, tak za ně utratíte mnohem méně než za maso či sýry. V neposlední řadě konzumací luštěnin tolik nezatěžujete přírodu, protože jejich pěstování je mnohem ekologičtější než živočišná produkce i jiné zemědělské plodiny.

Jak je co nejlépe uvařit

Vaření luštěnin není žádná věda, ale je dobré si osvojit pár pravidel, aby byly co nejrychleji hotové a přitom dobře stravitelné. Základem je namáčení – podstatně tak zrychlíte čas vaření a snížíte riziko nadýmání. Některé druhy (čočka červená, zelená a beluga a loupaný žlutý i zelený hrách) ho sice nevyžadují, takže je stačí jen pořádně propláchnout, ale u ostatních druhů se vyplatí den předem nebo alespoň ráno suché plody namočit. Vždy je pak slijte a vařte v čerstvé vodě. Dříve se doporučovalo nesolit, ale mně se nikdy nestalo, že by sůl dobu varu prodloužila. A luštěniny vařené v osolené vodě jsou navíc mnohem chutnější!

Během namáčení můžete pro rychlejší změknutí slupky přidat špetku jedlé sody, ale nikdy ji už nedávejte do vody na vaření, protože by zničila cenné vitaminy skupiny B. Raději určitě zvažte použití tlakového hrnce. Ten totiž dobu vaření zkrátí až o polovinu a ušetří tak nejen váš čas, ale i peníze.

Jak neodletět…

Co si budeme povídat, i luštěniny mají jednu nevýhodu – nadýmání. Můžete ho ale omezit na minimum, a to hned několika způsoby. První je jejich důkladné proplachování a namáčení, při kterém se vyplaví oligosacharidy, které právě plynatost způsobují. Z toho důvodu vodu z namáčení vždy vylijte a ideálně i jednou či dvakrát vyměňte. Vařte je spolu s bylinkami, které zaručí nejen lepší stravitelnost, ale luštěniny rovnou také ochutí. Hodí se saturejka, tymián, majoránka, bobkový list nebo třeba bazalka.

Záleží i na typu luštěnin – většina nestravitelných sacharidů je ve slupce, takže sahejte raději po těch loupaných. Z druhů je pak nejlépe stravitelná cizrna, různé typy čočky a fazole mungo. Určitě pomůže i jejich častější konzumace, protože trávicí systém si na ně postupem času zvykne.

Co si uvařit

Jídla z luštěnin ocení nejen vegetariáni, ale nadšení budou i masojídci – navíc kombinace luštěnin s masem je vyhlášená a nabízí mnoho podob.

U nás na webu najdete spoustu receptů: pro inspiraci na vaření cizrny a čočky mrkněte na cizrnu v omáčce, jako falafel a chuťovku  a na tři super pikantní pochoutky z čočky. Určitě nevynechejte ani dýňové kari s červenou čočkou, kuře na paprice s cizrnou a pomazánku ze žlutého hrachu. A sami se přesvědčte, že konzumací luštěnin ušetříte, zvlášť když budete vařit podle našich vyzkoušených receptů.

https://www.prozeny.cz/clanek/tipy-triky-pro-lusteniny-jak-na-to-aby-nenadymaly-33570 

 

 

 

 

 

 

Tvarohová žemlovka s meruňkami

 

Jedni žemlovku milují, druzí nesnášejí. Pokud patříte do první skupiny, vyzkoušejte tuhle rychlou žemlovku, která zasytí celou rodinu. 

• 10 ks rohlíku
  1
• 250 g měkkého tvarohu
  7
• 2 lžíce cukru
• 150 g kompotovaných meruněk
• 2 ks vejce
  3
• 2 ks bílku
  3
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 g cukru krupice
• 75 g másla
  7
• 250 ml mléka
  7
• 1 lžička skořice
• Obsažené alergeny

  1

  Lepek

  3

  Vejce

  7

  Mléko a mléčné výrobky
  Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

  Postup

  01.

  Rohlíky nakrájejte na kolečka (a ty případně ještě na poloviny), meruňkový kompot sceďte a ovoce nakrájejte na menší kousky. Máslo rozpusťte.

  02.

  Troubu zapněte na 180 stupňů Celsia. Mléko smíchejte s vajíčky a oběma cukry (vyjma dvou lžic krupicového), až vznikne homogenní hmota. Podle nálady a času polovinu rohlíků buď vyskládejte na dno, na ně navrstvěte tvaroh rozmíchaný s trochou mléčné směsi a nakrájené meruňky, zarovnejte druhou polovinou rohlíků a zalijte zbylým mlékem a rozpuštěným máslem. Pokud nemáte času nazbyt, můžete smíchat pokrájené rohlíky s tvarohem, meruňkami, mlékem, vajíčky a máslem. Takto připravenou směs vložte do máslem vymazané formy.

   

  03.

  Připravenou žemlovku posypte trochou skořice a vložte do trouby a pečte asi 35 minut.

  04.

  Dva vaječné bílky o pokojové teplotě vyšlehejte do tuhého sněhu (pomůže vám s tím přidaná špetka soli) a postupně do něj zašlehejte i zbylé dvě lžíce cukru krupice. Připravený sníh navrstvěte na předpečenou žemlovku, hezky ho zarovnejte a dejte dopéct ještě asi na 10 minut, dokud povrch nezezlátne.

   

  Hotovou žemlovku podávejte jako hlavní jídlo nebo klidně jen jako dezert :-).

  https://www.prozeny.cz/clanek/babicciny-recepty-rychla-zemlovka-s-tvarohem-17980  

   

   
   

 

Z netu

 Polévka s vůní hřebíčku:

 

Labradorka Taynuska - kamarádky zlatíčko

 

Panda

 

 

Žemlovka s jablky a vlašskými ořechy

 

Vraťte se do dětských let a připravte si voňavou žemlovku s jablky a vlašskými ořechy. Nepatřila mezi vaše oblíbená jídla? Věřte, že doma s láskou upečená vám rozhodně chutnat bude. Vůně jablek a skořice by zlákala i toho největšího odpůrce. 

Žemlovka

• 1 ks veky
  1
• 2 ks rohlíku
  1
• 250 ml mléka
  7
• 3 ks vejce
  3
• 1 lžíce medu

Jablková náplň

• 4 ks jablek
• 1 lžička citronové šťávy
• 3 lžíce medu
• 1 lžička skořice
• 40 g vlašských ořechů
  8

  Na dokončení

  • 30 g másla
    7
  • 1 lžíce cukru moučka
  • Obsažené alergeny

    1

    Lepek

    3

    Vejce

    7

    Mléko a mléčné výrobky

    8

    Skořápkové plody

    Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.
    
    

    Postup

    01.

    Veku a rohlíky nakrájejte na plátky. Mléko smíchejte s vejci a medem. Jablka oloupejte, vykrojte jádřince a nakrájejte na plátky. Zakápněte je citronovou šťávou a smíchejte s medem, skořicí a nahrubo nasekanými ořechy.

    02.

    Plátky pečiva namáčejte v mléčné směsi a skládejte vedle sebe do máslem vymazané zapékací mísy. Na vyskládanou veku s rohlíky rovnoměrně rozprostřete ochucená jablka s ořechy. Zakončete opět vrstvou pečiva namočeného v mléce.

    03.

    Poslední vrstvu zalijte rozpuštěným máslem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 35 minut. Před podáváním posypte žemlovku moučkovým cukrem.

    Tip

    K jablkové náplni můžete přidat také rozinky předem namočené v rumu.

    https://www.prozeny.cz/clanek/zemlovka-s-jablky-a-vlasskymi-orechy-43775 

     

     

    
    
     

   

 

 

Žemlovka po anglicku? Zkuste vanilkovou bez jablek

 

Jedním z oblíbených způsobů, jak zpracovat staré pečivo, je zemlbába řečená žemlovka. Genialita tohoto jídla rozhodně není omezená hranicemi naší země – znají ji i v německé nebo rakouské kuchyni a angličané jí říkají „bread&butter pudding“. Jestli vám v ní vadí jablka, je to recept pro vás! 

• 250 ml mléka
  7
• 250 ml smetany ke šlehání
  7
• 1/2 lusku vanilkového lusku
• 2 lžíce cukru krupice
• 3 ks vejce
  3
• 10 plátků světlého toastového chleba
  1
  7
• 70 g másla
  7
• 2 hrsti rozinek
• 1 lžíce citronové kůry
• 2 lžíce třtinového cukru

Obsažené alergeny

1

Lepek

3

Vejce

7

Mléko a mléčné výrobky

 

Postup

01.

Mléko a smetanu nalijte do kastrolku, přidejte polovinu rozříznutého vanilkového lusku a přiveďte téměř k varu. Odstavte z plotny. Vejce prošlehejte v misce s cukrem a postupně zašlehejte horké mléko s vanilkou. Metličkou šlehejte, dokud směs nezhoustne.

Náš tip: Místo vanilkového lusku použijte vanilkový extrakt nebo mletou vanilku. Oboje ale na rozdíl od lusku přidejte až do poslední fáze přípravy krému, tedy během všlehávání do vajec.

02.

Pekáček vymažte kouskem másla. Z toastového chleba odkrojte kůrky a diagonálně je rozřízněte. Polovinu vzniklých trojúhelníků chleba rozložte na dno pekáčku. Zalijte polovinou vanilkového krému, posypte asi 2/3 rozinek a nastrouhanou citronovou kůrou. Pak přijde další vrstvu chleba a zalijte ji zbylým krémem, ze kterého jste vyndali lusk. Povrch ozdobte zbylými rozinkami. Nechte asi 20 minut odstát, aby chleba hezky nasákl vanilkový krém.

03.

Mezitím troubu zahřejte na 180 °C. Povrch poklaďte plátky zbylého másla, posypte třtinovým cukrem a žemlovku pečte asi 35 minut dozlatova. 

Náš tip: Pokud se nechcete vzdát jablek, klidně dvě nastrouhejte a přidejte je mezi dvě vrstvy chleba na vanilkový krém.

https://www.prozeny.cz/clanek/zemlovka-po-anglicku-zkuste-vanilkovou-bez-jablek-53878 

 

 

 

 

Luštěninový pekáček se zeleninou

 

Luštěniny a zelenina, to jsou hlavní ingredience tohoto voňavého jídla. Připravit si ho můžete k večeři, jako oběd do krabičky a využijete jej také jako teplý i studený salát nebo přílohu k masu. Nevěříte? Pojďte se s námi přesvědčit. 

• 2 ks mrkve
• 1 ks kořenové petržele
• 2 stonky řapíkatého celeru
  9
• 1 ks červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce majoránky
• 1,5 lžičky soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 plechovka sterilované cizrny
• 1 plechovka červených fazolí
• 450 g sterilovaných rajčat
• 4 lžíce rajčatové passaty
• 2 lžíce listové petržele
   

  Obsažené alergeny

  9

  Celer
  Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.
   

  Postup

  01.

  Luštěniny můžete použít sterilované, jak je uvedeno v receptu, nebo si je můžete den dopředu namočit a pak v čisté vodě uvařit doměkka. Druhá verze je levnější, my ale kvůli času uvádíme recept s luštěninami konzervovanými. Použít samozřejmě můžete i hnědou nebo černou čočku či bílé fazole – podle toho, co máte po ruce a co má vaše rodina ráda.

  02.

  Troubu zapněte na 200 °C. Mrkev, petržel a řapíkatý celer nakrájejte úplně nadrobno. Cibuli pokrájejte nahrubo. Vše vložte do mísy, přidejte česnek, majoránku i zbylé koření. Luštěniny slijte, propláchněte ve studené vodě a vmíchejte k zelenině. Úplně na závěr přimíchejte plechovku sterilovaných rajčat a pár lžic passaty. Podle potřeby osolte a dochuťte. Směs přendejte do pekáčku a asi 40 minut pečte, dokud není zelenina měkká.

  03.

  Jídlo se hodí ještě před upečením jako salát, po upečení jako hlavní chod třeba s krajíčkem tmavého pečiva nebo jako výživná příloha k plátku masa. Při podávání ozdobte nasekanou petrželí.

  Tip: Neobejdete se bez masa? Přidejte 100 gramů na kostičky nakrájené slaniny.

  https://www.prozeny.cz/clanek/lusteninovy-pekacek-se-zeleninou-42266  

   

   

 

Panda

 

Tak už i u nás včera sněžilo

 

Ogginka & Zakoušek

 

Celestinka