lenka-annie10

Svatomartinské rohlíčky z kysané smetany s ořechovou náplní:

 

ingredience pro:

24 rohlíčků

Na těsto

• 400 g hladké mouky
• 1 změklé máslo
• 1 kelímek zakysané smetany
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 špetka soli
• vejce na potření
• cukr moučka

Na náplň (místo cukru je skvělý med)

• 250 g vlašských ořechů
• 100 g cukru moučka
• 80 ml mléka
• 4 lžíce tuzemského rumu
• 1 špetka skořice

Článek

Postup

Krok 1: Z mouky, změklého másla (250 g), kysané smetany (180 g) a špetky soli vypracujte rukama hladké těsto. Zabalte ho do sáčku či fólie a nechte v lednici asi půl hodiny ztuhnout.

Krok 2: Mezitím si namelte či rozmixujte ořechy (případně kupte již mleté), v rendlíku je smíchejte s cukrem či medem, mlékem, rumem a skořicí a jen pár minut za stálého míchání povařte. Nechte vychladnout, náplň ještě zpevní.

Krok 3: Těsto rozdělte na 3 díly, z každého vytvarujte kuličku, kterou na pomoučené ploše rozválejte na asi 2 mm tlusté kolo. To rozřízněte jako koláč na 8 dílů. Na širší část dejte poměrnou část náplně a zarolujte ke středu k tenké části. Rukama ještě zahněte a zpevněte konce, aby náplň nevytékala.

 

Krok 4: Klaďte na pečicí papír, potírejte rozšlehaným vejcem a pečte asi 20 minut při 170 °C dozlatova. Na závěr posypejte moučkovým cukrem.

Zdroj:

https://www.prozeny.cz/clanek/svatomartinske-rohlicky-z-kysane-smetany-s-orechovou-naplni-67821#seq_no=9&dop_ab_variant=0&dop_source_zone_name=prozeny.web.nexttoart&dop_req_id=DO92Q1sQELT-202101131315&source=article-detail