6. 6. 2021

Božské šľahačkové rezy:

Ingredience

CESTO:
8 vajec
8 lyžíc kryštálového cukru
10 lyžíc polohrubej múky
1-2 lyžice kakaa
VANILKOVÝ KRÉM:
170 g Hery
80 g Zlatého klasu
500 ml mlieka
50 g kryštálového cukru
50 g vanilkového cukru
1-2 lyžice kakaa
rumová aróma
ORECHOVÝ KRÉM:
70 g mletých orechov
50 g práškového cukru
50 g vanilkového cukru
kôra z 1 citróna
mlieko
rumová aróma
NA OZDOBENIE:
6 kiwi
200 g jahôd
750 ml smotany na šľahanie
1 stužovadlo do šľahačky
čokoláda
Postup

Čas pečenia: 15 – 17 minút 1. Vajcia vyšľaháme s cukrom dopenista, postupne pridáme múku a kakao. Cesto rozdelíme na dve polovice a upečieme z nich 2 pláty. Vanilkový krém: Do polovice mlieka vsypeme kryštálový a vanilkový cukor, necháme zovrieť a pridáme Zlatý klas vymiešaný so zvyškom studeného mlieka. Za stáleho miešania uvaríme hladký hustý puding. Do vychladnutého potom vmiešame Heru a krém dochutíme rumovou arómou. Na jeden upečený plát cesta rozotrieme polovicu vanilkového krému. Do druhej polovice primiešame kakao. 2. Na krém rozložíme pokrájané jahody a na ne položíme druhý plát cesta. Orechový krém: Orechy, cukor, rumovú arómu a citrónovú kôru premiešame a zmes sparíme takým množstvom vriaceho mlieka, aby vznikol roztierateľný krém. Vychladnutý krém natrieme na vrchné cesto. Naň navrstvíme vanilkovo-kakaový krém. 3. Navrch rozotrieme polovicu šľahačky (so stužovadlom), poukladáme pokrájané kiwi a natrieme druhou časťou šľahačky. Rez ozdobíme postrúhanou čokoládou. Elektrická rúra: 180 °C Teplovzdušná rúra: 160 °C Plynová rúra: stupeň 3 čerpane z časopisu život

Recept je z kategorií: Sváteční řezy