lenka-annie10

 

Quinoa s brokolicí a uzeným tofu:

 

Suroviny

2

150 g quinoy

300 g brokolice

100 g uzeného tofu

350 ml zeleninového vývaru

sůl

olej

slunečnicová semínka  

Postup přípravy

1. Brokolici očistíme, rozebereme na růžičky a uvaříme doměkka.
2. V hlubším hrnci rozpálíme olej, přisypeme quinou a krátce ji orestujeme.
3. Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, přiklopíme pokličkou a dusíme 20 minut doměkka.
4. Poté ještě necháme přikryté pět minut dojít.
5. Uzené tofu pokrájíme na kostičky a spolu se slunečnicovými semínky orestujeme na trošce oleje.
6. Doprostřed talíře dáme kopeček uvařené quinoy, obložíme růžičkami brokolice a posypeme směsí tofu a slunečnicových semínek.

Poznámka od kuchařky

Quinoa neboli merlík čínský patří mezi pseudoobilniny. V porovnání s běžnými oblininami obsahuje mnohem více cenných bílkovin a naopak neobsahuje lepek. Vaří se v jedenapůnásobku vody, při vaření značně nabyde. Po uvaření má lehce oříškovou chuť a vůni. Dnes je již běžně k dostání v prodejnách se zdravou výživou a v DM drogerii.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Zdroj:https://www.toprecepty.cz/recept/24376-quinoa-s-brokolici-a-uzenym-tofu/