lenka-annie10

 

Placičky z quinoy s koriandrovým dipem:

Quinoa je fantastická surovina, kterou nemusíte používat jen jako přílohu. Zkuste z ní udělat výborné křupavé placičky se svěžím koriandrovým dipem. Tahle forma přípravy bude mít úspěch i u dětí a strávníků s konzervativním přístupem k jídlu :)

Suroviny (4-6 porce)

Placičky:

• quinoa 300 g
• pórek 200 g
• červené fazole z plechovky 200 g
• Olivový olej 2 lžíce
• Vejce 2 ks
• pohanková mouka 1 lžíce
• čerstvě strouhaný parmezán 2 lžíce
• hladkolistá petržel, nasekaná 2 lžíce
• Sůl
• čerstvě namletý pepř
• olej na smažení

DIp:

• bílý jogurt 250 g
• středne velká červená cibule 2 ks
• čerstvý koriandr, nasekaný 4-5 lžic
• Sůl
• čerstvě namletý pepř

  Postup

  1. Připravte quinou podle návodu na obalu a nechte vychladnout.
  2. Pórek nakrájený na kolečka poduste na lžíci oleje a nechte zlehka vystydnout. Přidejte ke quinoe, smíchejte s rozšlehaným vejcem, fazolemi, moukou, parmezánem a petrželkou. Podle chuti osolte a opepřete.
  3. Tvořte malé placičky a smažte na pánvi z každé strany asi 3 minuty do zlatohněda. Podávejte s koriandrovým dipem.
  4. Na dip si v misce smíchejte jogurt, najemno nakrájenou cibuli a koriandr. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte vychlazené.

  Quinoa je výjimečná surovina, která prozatím v Čechách čeká na masové objevení. Pokud se o ní chcete dozvědět víc, máme pro vás článek...

   

  Zdroj:https://fresh.iprima.cz/jak-na-to/quinoa-je-vzacny-poklad-inku