lenka-annie10

Kynuté povidlové frgály s drobenkou:

 

Suroviny

120 ml vlažného mléka

1/2 kostky čerstvého droždí

40 g moučkového cukru

60 g másla

2 žloutky

350 g polohrubé mouky

špetka soli

Náplň:

povidla

Drobenka:

80 g másla

100 g krupicového cukru

100 g polohrubé mouky

Dále:

2 lžíce rumu

3 lžíce rozpuštěného másla 

Postup přípravy

1. Droždí nádobíme do mísy, zalijeme vlažným mlékem (ne horkým), přidáme lžičku cukru, zamícháme a necháme vzejít kvásek. Poté k němu přilijeme rozpuštěné máslo, přisypeme moučkový cukr a jednotlivé ingredience zatím zpracováváme.
2. Dále přidáme dva žloutky a nakonec mouku se solí. Těsto důkladně několik minut hněteme. Pokud bude třeba, tak těsto ještě během hnětení podsypeme. Zpracujeme nelepivé těsto, které dáme na teplé místo odpočinout, aby zdvojnásobilo svůj objem (kynout asi tak hodinu až dvě hodiny).
3. Drobenka: ze změklého másla mouky a cukru připravíme drobenku.
4. Vykynutý bochánek rozdělíme na dvě poloviny a z každé vyválíme tenkou kulatou placku. Tu rovnoměrně pomažeme povidly a posypeme drobenkou.
5. Troubu zapneme na 170°C a během toho, co se nám zahřeje, necháme ještě koláče nakynout. Poté je pečeme zhruba 30-40 minut pěkně do zlatova.
   Okraje hotových koláčů potřeme rozehřátým máslem s rumem. Můžeme je i pokapat uprostřed.

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/61559-kynute-povidlove-frgaly-s-drobenkou/