lenka-annie10

 

Mramorová bábovka podle Mišky Kuličky:

Vláčná, načechraná, voňavá, vypadá skvěle a k přípravě nepotřebujeme mnoho přísad. Přesně taková je tato mramorová kráska. Těsto je šlehané, piškotové, ale přesto není bábovka suchá.  

 

Suroviny

6 vajec

240 g cukru

180 g oleje

120 ml mléka

360 g špaldové mouky (hladké světlé)

1 kypřící prášek do pečiva

20 g kakaa

50 ml vody

Postup přípravy

1. Formu důkladně vymažeme olejem a vysypeme moukou. Troubu zahřejeme na 175°C.
2. Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh. V misce si rozmícháme olej, mléko a žloutky. Přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem. Opatrně vmícháme sníh. Zhruba čtvrtinu těsta dáme stranou, smícháme s kakaem a vodou.
3. Do připravené formy už jen vrstvíme střídavě světlé a tmavé těsto. Já dávám po čtvrtinách světlé a třetinu tmavého, tudíž začínám i končím světlým těstem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 55-60 minut. Já dávám vždy rošt na nižší úroveň a zhruba v polovině pečení přikrývám z vrchu alobalem, aby bábovka nebyla příliš tmavá.
4. Hotovou bábovku vyndáme z trouby a necháme 20 minut vychladnout, poté opatrně vyklopíme a necháme ji úplně vychladnout. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem. 
5. Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/67305-mramorova-babovka-podle-misky-kulicky/