lenka-annie10

 

Pečené papriky plněné marinovaným tofu:

 Plněná paprika s rajským protlakem a knedlíkem je u nás poměrně oblíbeným jídlem, milují ho děti i dospělí. Zde je velmi jednoduchý recept na pečené papriky plněné marinovaným tofu, kuskusem, cherry rajčaty, sýrem feta a dalšími chutnými ingrediencemi.

Pečené papriky plné zdravých ingrediencí

Recept obsahuje kombinaci takových ingrediencí, které spolu výborně ladí. Díky tofu je toto jídlo cenným zdrojem zdravých rostlinných bílkovin.

Ingredience

•  4 papriky (žlutá, zelená, červená nebo oranžová)
• 1 šálek kuskusu
• 1 plechovka konzervovaných fazolí
• 5-6 ks nakrájených cherry rajčat
• 1 šálek rozdrceného marinovaného tofu
• 1 šálek rozdrobeného sýru feta
• 1 svazek nakrájené jarní cibulky (oddělíme bílou a zelenou část)
• 1 stroužek nasekaného česneku
• 1 lžička sušeného oregana
• sůl
• pepř
• šťáva z čerstvého citronu    

  Postup

• Troubu předehřejeme na 185 ° C.
• Papriky omyjeme, spodní a vrchní část papriky odřízneme, vyjmeme semínka a naplníme připravenou směsí (spodní část papriky odřízneme tak, aby nám stála. Paprika však nemůže být ze spodu děravá).
• Směs si připravíme tak, že fazole, sýr feta, tofu, kuskus, cherry rajčata, bílou část jarní cibulky, česnek a oregano spolu smícháme v misce, osolíme a opepříme.
• Směs zlehka promícháme a naplníme jí papriky. Papriky zavřeme vložíme do zapékací mísy (přidáme cca 1 dcl vody) a zakryté je upečeme do měkka.
• Pokud chceme, nakonec můžeme použít gril.
• Takto připravené pečené papriky pokapeme šťávou z čerstvého citronu (můžeme posypat nasekanou zelenou částí jarní cibulky) a podáváme se zeleninovým salátem.

https://www.receptik.cz/pecene-papriky-plnene-tofu-marinovane/

•