lenka-annie10

 

Vepřová panenka v listovém těstě

• 500.0 g vepřová panenka
• 200.0 g anglická slanina
• 3.0 lžíce plnotučná hořčice
• 3.0 lžíce rostlinný olej
• 0.5 lžička sůl
• 1.0 balení listové těsto
• 2.0 troška pepř
  

  Příprava

  Vepřovou panenku v celku odblaníme a prudce orestujeme na oleji ze všech stran.
  Koupené listové těsto vyválíme na vál , potřeme ho hořčicí a celé poklademe plátky anglické slaniny. Do středu těsta dáme vepřovou panenku, osolíme a opepříme.
  Těsto na okrajích dobře spojíme, aby šťáva z masa nevytékala, ale vsákla se do těsta. Povrch těsta potřeme žloutkem a můžeme posypat kmínem nebo seznamem.

  Než vložíme závin do trouby, nařízneme těsto nahoře několikrát šikmo nožem, aby skrz něj mohla při pečení unikat pára.
  Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v rozpálené troubě minimálně 15 minut na 190 stupňů. Po upečení vyndáme z trouby a necháme asi 5-8 minut odpočinout.

  Tip k receptu

  Podáváme teplé i studené se zeleninovým salátem, dobře se hodí i dušená zeleninová směs na másle.

  https://srecepty.cz/veprova-panenka-v-listovem-teste#google_vignette