lenka-annie10

 

Zeleninová tarhoňa

Suroviny

4

250 g tarhoni

2 mrkve

1 petržel

2 červené cibule

1 hrst petrželky

500 ml vývaru

4 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Tarhoňu nasucho orestujeme na pánvi. Po pár minutách začne chytat narůžovělou barvu.
2. Přidáme 2 lžíce oleje a mícháme, protože se poměrně rychle zbarví do světle hnědé barvy.
3. Zalijeme vývarem, přiklopíme, stáhneme na nejmenší plamen a dusíme 15-20 min. Poté by v pánvi neměla zůstat žádná tekutina - vše do sebe vtáhne tarhoňa.
4. Mezitím si na zbylých 2 lžících oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli.
5. Promícháme s kostičkami mrkve a petržele.
6. Necháme orestovat do zlatova.
7. Nakonec vmícháme nasekanou petržel a promícháme s hotovou tarhoňou.
8. Případně můžeme dochutit solí a pepřem.  
9. https://www.toprecepty.cz/recept/40395-zeleninova-tarhona/