lenka-annie10

 

Pohanka se směsí restované zeleniny

Pohanka má úžasné nutriční hodnoty. Připravte ji tak, aby většina benefitů zůstala

 zachována a přitom byl výsledný pokrm chutný a lahodný i pro oko.

Suroviny

2porce

1 hrnek pohanky (250 ml)

3 růžičky brokolice

1 střední mrkev

1 kousek (10 cm) cukety

1 kousek (10 cm) bílé části pórku

0,5 červené papriky nebo kapie

2 lžíce olivového oleje

sůl

mletý pepř

hlávkový salát k podávání

Postup přípravy

1. Pohanku propláchneme, dáme do uzavíratelné misky a zalijeme dvojnásobným množstvím vřelé vody. Přiklopíme, zabalíme do utěrky a uložíme pod peřinu (polštář, deku) cca na 15-20 minut. Pokud není všechna voda vstřebaná, necháme ještě pár minut zakryté. Pohanku není potřeba vařit, zachová si tak nejlépe svou nutriční hodnotu.
2. Zatím připravíme zeleninu. Růžičky brokolice a cuketu opláchneme a rozkrojíme na čtvrtiny. Cuketu nakrájíme na širší kousky, mrkev očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Bílou část pórku nakrájíme na kolečka, očištěný česnek nasekáme nahrubo.

Připravenou zeleninu dáme do rozehřáté pánve s olejem a česnekem a krátce orestujeme tak, aby zůstala na skus. 

K orestované zelenině přidáme pohanku, sůl, pepř dle chuti, promícháme a odstavíme. Při podávání můžeme přidat i čerstvý hlávkový salát. 

https://www.toprecepty.cz/recept/66670-pohanka-se-smesi-restovane-zeleniny/