lenka-annie10

 

Luštěninový pekáček se zeleninou

 

Luštěniny a zelenina, to jsou hlavní ingredience tohoto voňavého jídla. Připravit si ho můžete k večeři, jako oběd do krabičky a využijete jej také jako teplý i studený salát nebo přílohu k masu. Nevěříte? Pojďte se s námi přesvědčit. 

• 2 ks mrkve
• 1 ks kořenové petržele
• 2 stonky řapíkatého celeru
  9
• 1 ks červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce majoránky
• 1,5 lžičky soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 plechovka sterilované cizrny
• 1 plechovka červených fazolí
• 450 g sterilovaných rajčat
• 4 lžíce rajčatové passaty
• 2 lžíce listové petržele
   

  Obsažené alergeny

  9

  Celer
  Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.
   

  Postup

  01.

  Luštěniny můžete použít sterilované, jak je uvedeno v receptu, nebo si je můžete den dopředu namočit a pak v čisté vodě uvařit doměkka. Druhá verze je levnější, my ale kvůli času uvádíme recept s luštěninami konzervovanými. Použít samozřejmě můžete i hnědou nebo černou čočku či bílé fazole – podle toho, co máte po ruce a co má vaše rodina ráda.

  02.

  Troubu zapněte na 200 °C. Mrkev, petržel a řapíkatý celer nakrájejte úplně nadrobno. Cibuli pokrájejte nahrubo. Vše vložte do mísy, přidejte česnek, majoránku i zbylé koření. Luštěniny slijte, propláchněte ve studené vodě a vmíchejte k zelenině. Úplně na závěr přimíchejte plechovku sterilovaných rajčat a pár lžic passaty. Podle potřeby osolte a dochuťte. Směs přendejte do pekáčku a asi 40 minut pečte, dokud není zelenina měkká.

  03.

  Jídlo se hodí ještě před upečením jako salát, po upečení jako hlavní chod třeba s krajíčkem tmavého pečiva nebo jako výživná příloha k plátku masa. Při podávání ozdobte nasekanou petrželí.

  Tip: Neobejdete se bez masa? Přidejte 100 gramů na kostičky nakrájené slaniny.

  https://www.prozeny.cz/clanek/lusteninovy-pekacek-se-zeleninou-42266