lenka-annie10

 

Vláčná žemlovka naslano se špenátem a se slaninou

 

Vděčné rodinné jídlo, do kterého schováte zbylé starší pečivo, kousky uzenin či sýrů. Slaná žemlovka je skvělá hned po upečení, ale i v pokojové teplotě na druhý den ke svačině. Trocha špenátu jí dodá barvu a výraznější chuť.  

• 25 g listového špenátu
• 150 g slaniny
• 1 stroužek česneku
• 5 ks housky
  1
• 4 ks vejce
  3
• 100 ml smetany ke šlehání
  7
• 80 g tvrdého sýra
  7
• 1/2 lžičky soli
• 1 špetka pepře
• 1 plátek másla
  7

Obsažené alergeny

1

Lepek

3

Vejce

7

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

 

Postup

01.

Asi třetinu slaniny nakrájejte na kostičky. Rozpalte těžší pánev na vyšší teplotu a slaninu opékejte do doby, než pustí tuk a začne zvolna zlátnout. Přihoďte k ní čerstvý špenát, osolte, opepřete, přidejte prolisovaný česnek a za stálého míchání nechte špenát zavadnout, potrvá to jenom chviličku. Odstavte a nechte chvíli stranou.

02.

Starší pečivo nakrájejte na plátky, v misce rozkvedlejte vejce se smetanou. Menší pekáček vymažte máslem a rozpalte troubu na 180 °C.

03.

Plátky pečiva namáčejte ve vaječné směsi, skládejte do pekáčku a prokládejte je špenátem a plátky slaniny. Když naplníte pekáček, zalijte ho zbytkem vajec a posypejte nastrouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě 40–45 minut dozlatova.

Tip: Podávejte s miskou salátu, v zimě je dostupné zelí. Hanácký salát z červeného zelí býval kdysi stálicí bufetů, stejně dobrý je ale i dnes, a klasický coleslaw si už na českých stolech také našel své místo.

https://www.prozeny.cz/clanek/recepty-slane-peceni-vlacna-zemlovka-naslano-se-spenatem-a-se-slaninou-86288