Křupavá pečená rýže podle Chili Ta Thuy – originální způsob, jak využít zbylou uvařenou rýži
Stir-fry rýže ukazuje, jak lze zbylou vařenou rýži kreativně zužitkovat
do nového jídla. Tento způsob jde ještě o krok dál a doplňuje ji pouze
dochucovadly tak, že upečením v troubě se promění ve voňavou lehce
slanou, pikantní křupavou rýžovou granolu, kterou můžete posypat salát,
nudle, polévku nebo třeba těstoviny. Prostě vše, čemu chcete dodat
výraznější chuť a zajímavou texturu. A samozřejmě si ji můžete dát s
hromadou čerstvé zeleniny a salátů.
Suroviny
Postup přípravy
-
Uvařenou rýži nechte vychladnout a pak ji uložte přes noc do lednice. Získá pevnější konzistenci vhodnou pro pečení.
-
Troubu předehřejte na 185 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
-
Rýži promíchejte s mletou paprikou, sójovou omáčkou, solí,
olejem a kokosovým olejem. Dobře promíchejte. Rajčata nakrájejte
nadrobno a vmíchejte do rýže. Rozložte ji na připravený plech a pečte 25
minut, až bude rýže zcela křupavá. Zhruba po 15 minutách ji promíchejte
špachtlí, aby se propékala rovnoměrně.
-
Upečenou rýži nechte vychladnout a uložte ji do lednice. Vydrží
tam 3 dny. Pak ji stačí lehce prohřát v troubě nebo na pánvi, aby byla
zase křupavá.
PRIMA TIP: Experimentujte s různými druhy koření, nebo zkuste
upéct rýži nasladko – se skořicí, máslem, medem, oříšky či sušeným
ovocem. Taková rýžová granola se skvěle hodí na ovesné kaše nebo do
jogurtu a je výbornou bezlepkovou alternativou tradičního ovesného
müsli.
Žádné komentáře:
Okomentovat