lenka-annie10

 

Poctivý sulc - recept našich dědů schová do kapsy i drahé léky na klouby.

Někdy dávno naši prarodiče připravovali sulc vždy, když měli příležitost. Dnes se sulc vaří málo kde, ale určitě si pamatujete na vynikající chuť. Autor: Triniti

 

SUROVINY

2 ksvepřové koleno

2 ksvepřové nožičky

500 gvepřové kůže

500 gvepřová plec

20 kuličekpepř

10 kuličeknového koření

3 ksbobkový list

2 kscibule

10 stroužkůčesnek

5 ksmrkev

2 kspetržel

1/2 ksceler

sůl

ocet

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do většího hrnce se studenou vodou uložíme umyté kolena, paprčky, kůže a dáme vařit. Přidáme pepř, nové koření, bobkový list a vaříme asi 2 hodiny.
2. Přidáme cibuli, česnek, osolíme a přidáme i pár kapek octa. Průběžně sbíráme pěnu z povrchu.
3. Během těchto dvou hodin nemícháme, pouze sbíráme pěnu.
4. Když se maso začne oddělovat od kosti, přidáme mrkev, petržel, celer a vepř. plec. Vaříme, dokud maso změkne. Trvá to déle, ale trpělivost růže přináší.
5. Zeleninu nakrájíme do misek, přidáme natrhané maso a zalijeme vývarem. Necháme ztuhnout do druhého dne a podáváme.

    

    

   Zdroj: https://www.nejrecept.cz/recept/poctivy-sulc-recept-nasich-dedu-schova-do-kapsy-i-drahe-leky-na-klouby-r7490?fbclid=IwAR31Hd-SqO5oCJyfAxXaypaP8EnAbrc7cYart6cHj2iT0fcAF6niJN1loR4