lenka-annie10

 

Převalované vdolečky:

 

Suroviny

Těsto:

245 ml mléka

2 lžíce rumu

50 g sádla

1 lžíce oleje

1/2 lžičky soli

2 lžíce cukru

2 žloutky

500 g hladké mouky (nebo polohrubá + hladká)

1/2 čerstvého droždí

Na převalování:

250 g másla

hrst hladké mouky

Náplň:

1 kg tvarohu (vytuženého)

2 žloutky

citrónová kůra

rozinky

cukr

1 lžíce másla

Drobenka:

50 g polohrubé mouky

40 g cukru krupice

40 g másla

 

Postup přípravy receptu

1. Suroviny na těsto zpracujeme obvyklým způsobem, necháme vykynout. Rozválíme a potřeme máslem smíchaným s mouku, přeložíme jako psaníčko a necháme 30 minut kynout. Rozválíme a opět přeložíme a necháme kynout a pak ještě jednou totéž.

2. Lžící nabíráme kousky (nebo můžeme vyválet plát a vykrajovat čtverečky), které naplníme tvarohovou nádivkou, kraje spojíme a vytvoříme malé bochánky. Dáváme pozor, aby byly dobře uzavřené (prsty pevně přitlačíme), aby náplň nevytékala.

3. Spojem otočíme na plech a necháme kynout pod utěrkou 30-40 minut. Pak uděláme nahoře prstem nebo vařečkou důlek a dáme trochu povidel a posypeme drobenkou.

4. Pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C cca 30 minut (měla jsem 2 plechy, ale správně se na Moravě dělají ještě menší - takové ty úplně malilinkaté tzv. jednotlamky).

Poznámka od kuchařky

Recept mám od své maminky, ta zase od své atd. atd. 

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/9186-prevalovane-vdolecky/