lenka-annie10

 

Miso polévka s quinoou a špenátem:

Na přípravu velmi jednoduchá polévka vás nejen zahřeje, ale je navíc plná proteinů a zdraví prospěšných látek. 

 

Suroviny (4 porce)

• quinoa 200 g
• zeleninový vývar 1,2 litru
• jarní cibulka 2 ks
• listový špenát (čerstvý nebo mražený) 200 g
• čerstvá chilli paprička 2–3 ks
• Sůl
• Sójová omáčka 3 lžíce
• zralé avokado 1/2 ks
• miso pasta (červené aka-miso nebo bílé shiro-miso) 80 g
• Limeta 1 ks

Postup

1. Quinou dejte do mísy s vodou a 5 minut ji namáčejte. Pak v sítu opláchněte, nechte okapat a asi 20 minut vařte v zeleninovém vývaru. Mezitím očistěte jarní cibulky a nakrájejte je na středně jemné kroužky. Špenát opláchněte a nechte okapat, velké listy trochu nasekejte. Špenát s cibulkami přidejte do vývaru.
2. Chilli papričky rovněž nakrájejte na kroužky, osolte a lehce pomačkejte, dejte se sójovou omáčkou do mističky. Avokádo rozpulte a dužinu vydlabejte.
3. Miso zamíchejte v míse s trochou horkého vývaru na krém a ten pak vmíchejte do polévky. Avokádo jen v polévce ohřejte. Rozdělte na talíře a servírujte s kroužky chilli papriček a limetkovými plátky.

VARIANTA S TOFU: Naprosto klasicky se hodí do polévky 200 gramů na kostičky nakrájeného tofu.

Zdroj:https://fresh.iprima.cz/recepty/miso-polevka-s-quinoou-spenatem