lenka-annie10

 

Plněné papriky se sýrem: Takhle je jedí v Mexiku:

 

Když jsem si v Mexiku objednala sýrem plněné papričky (chiles rellenos de queso), čekala jsem malé jalapeños ve strouhance, prostě jako v našich restauracích. Dostala jsem ale velkou papriku plněnou čerstvým sýrem a celou osmaženou ve vajíčku. S rýží, voňavou tomatovou omáčkou a nezbytným avokádem byla skvělou alternativou našich masem plněných paprik, takže jsem ji musela připravit i pro vás!

Na papriky plněné sýrem

• 2 papriky
• 1 mozzarella
• 2 vejce
• 2 lžíce hladké mouky
• olej na smažení
   

  Na rajčatovou omáčku

  • 1 malá cibule
  • 2 lžíce másla
  • 1 plechovka krájených loupaných rajčat
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • pepř
  • limetka

    Postup

    Krok 1: Papriky nasucho na pánvi, na hořáku nebo pod grilem ze všech stran zprudka opečte, aby zčernaly a vytvořily se na nich puchýřky. Uzavřete je do sáčku nebo plastové krabičky a nechte 15 minut zapařit.

    Krok 2: Mezitím se pusťte do omáčky (v Mexiku ji připravují z čerstvých rajčat – asi 500 g na dvě porce –, které spolu s česnekem a cibulí nasucho z obou stran na pánvi opečou a poté jen rozmixují s kuřecím vývarem). My použijeme rajčata drcená v plechovce, protože mají výraznější chuť než zimní dovážená.

    Zdroj: https://www.prozeny.cz/clanek/plnene-papriky-se-syrem-takhle-je-jedi-v-mexiku-54724