lenka-annie10

 

Recept na metrový koláček našich babiček:

SUROVINY

Těsto:

4 ksvejce

260 gmoučkový cukr

10 PLolej

8 PLteplá voda

260 ghl. mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

podle chutikakao

Krém:

1/2 lmléka

150 gkr. cukr

1 bal.vaniklový cukr

1 bal.Zlatý klas / vanilkový pudink

250 gmáslo

čoko poleva

 

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílky a žloutky oddělíme. Žloutky šleháme s moučkovým cukrem za postupného přidávání oleje a teplé vody do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

   
2. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Do žloutkové pěny jemně vmícháme sníh a přidáme mouku, zlehka zamícháme. Polovinu světlého těsta nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy srnčího hřbetu. Do zbylého těsta přidáme kakao a promícháme. Těsto nalijeme do druhé formy a najednou pečeme při teplotě 180 st. cca půl hodinu. Po upečení těsto z formy vyklopíme a necháme vychladnout.

   
3. Vychladlé těsto nakrájíme na tenké proužky.

   
4. Z mléka, cukru, vanilky, zlatého klasu nebo vanilkového pudinku uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny, postupně přidáme pudink a vyšleháme hladký krém.

   
5. Střídavě lepíme kousky světlého a tmavého těsta připraveným krémem. Trochu krému necháme i na vrch a boky.

   
6. Odložíme do lednice na hodinu a po hodině vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou. Krájíme ostrým nožem, který máčíme v horké vodě. Krájíme šikmým řezem, abychom měli krásné řezy.

   

 Zdroj: https://www.nejrecept.cz/recept/recept-na-metrovy-kolacek-nasich-babicek-r3831?fbclid=IwAR23McLvmwwtlEhbYiWzQvQRHV1XVkE3oUKQ6pHdvdYhAul9REegCEXf_HU