lenka-annie10

 

Velikonoční sýrová nádivka bez masa & bez pečiva:

 

Co by to bylo za Velikonoce bez nádivky? Pokud ovšem chcete tradiční kuchyň trochu odlehčit, vyzkoušejte originální vegetariánskou nádivku plnou čerstvé zeleniny a sýru, zapráší se po ní stejně jako po té z rohlíků a uzeného!

Ingredience

• 250 g brokolice
• 125 g květáku
• 125 g zeleného chřestu
• 3 vejce
• 100 g polohrubé mouky
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
• 1 lžička muškátového oříšku
• sůl
• 60 ml smetany na vaření 12%
• 4 stroužky česneku
• 150 g sýru ementálského typu
• tuk na vymazání
• hrubá mouka na vysypání

  Postup

  Krok 1: Troubu předehřejte na 180 °C. Očištěnou brokolici a květák nakrájejte na kousky (nebo použijte mrazené) a nechte asi 3 minuty povařit ve slané vodě. Poté prudce zchlaďte a nechte okapat. To samé udělejte s chřestem, který nezapomeňte zbavit tužších konců. 

  Krok 2: Z vajec oddělte bílky a vyšlehejte je se špetkou soli do tuhého sněhu. Mouku smíchejte s kypřicím práškem, muškátovým oříškem, malou lžičkou soli a poté promíchejte s připravenou zeleninou. Žloutky smíchejte se smetanou, prolisovaným česnekem a přilijte k moučné směsi.

  Krok 3: Přidejte polovinu sýru a dobře promíchejte. Směs přendejte do vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Poté ji pokryjte vyšlehaným sněhem a posypte zbylým sýrem. Pečte cca 50 minut. Na závěr můžete nádivku ozdobit čerstvými klíčky, třeba brokolice.

  Tip: Sníh klidně opatrně zamíchejte přímo do zeleninové směsi.

  Podle chuti můžete do nádivku přidat i čerstvé bylinky, jako je medvědí česnek, kopřivy, petržel nebo třeba pažitku.
   
  https://www.prozeny.cz/clanek/velikonocni-syrova-nadivka-bez-masa-bez-peciva-63356