lenka-annie10

 

Patatas bravas – jednoduchý recept:

Zařaďte toto klasické tapas jídlo do svého repertoáru – jsou to jednoduše brambory v pikantní rajčatové omáčce.

Příprava

• Příprava: 30-35 minut
• Doba vaření: 50 minut
• Počet porcí: 10-12 jako příloha
• Obtížnost: Snadné

Ingredience

Na omáčku

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 malá cibule nakrájená nadrobno
• 2 nasekané stroužky česneku
• 227 g plechovky nakrájených rajčat
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky sladké papriky
• špetka chilli
• špetka cukru
• nasekaná čerstvá petrželka na ozdobu

Na brambory

• 900 g brambor nakrájených na malé kostičky
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olej a asi 5 minut na něm smažíme cibuli, dokud nezměkne. Přidáme česnek, nakrájená rajčata, rajčatový protlak, sladkou papriku, chilli, cukr a špetku soli a za občasného míchání přivedeme k varu. Snížíme teplotu na minimum a vaříme 10 minut, dokud se nerozvaří. Lze uchovávat v chladu až 24 hodin.
2. Předehřejeme troubu na 200 °C (horkovzdušnou) nebo na 180 °C (plynovou). Brambory osušíme kuchyňským papírem, pak je vyklopíme do pekáče a zalijeme olivovým olejem a trochou koření. Pečeme 40-45 minut, dokud nebudou brambory křupavé a zlatavé. Nandáme je na talíře a přelijeme rajčatovou omáčkou. Při podávání je posypeme čerstvou petrželkou.

https://www.receptik.cz/patatas-bravas/