lenka-annie10

 

Nejlepší grilovaný kukuřičný klas – recept:

Kdo by nemiloval kukuřičné klasy? S naším receptem si můžete snadno a rychle připravit vynikající grilovaný kukuřičný klas doma.

Příprava

• Příprava: 25 minut
• Vaření: 25 minut
• Celkem: 50 minut

Ingredience na klasy

• 8 kukuřičných klasů
• Sůl

Ingredience na omáčku

• 2 lžíce oleje
• 1/2 malé červené cibule, nakrájené nadrobno
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžičky španělské papriky
• 1/2 lžičky kajenského pepře
• 1 lžička opražených kmínových semínek
• 1 polévková lžíce chilli
• 1/2 šálku vody
• 1 a půl tyčinky nesoleného másla, mírně změklého
• 1 lžička worcesterové omáčky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Ingredience na bylinkové máslo

• 2 tyčinky nesoleného másla
• 1/4 šálku nasekaných čerstvých bylinek (bazalka, pažitka nebo estragon)
• 1 lžička soli
• Čerstvě mletý černý pepř

Postup

1. Rozehřejte gril na střední teplotu. Vnější slupky stáhněte dolů ke dnu klasu. Z každého kukuřičného klasu ručně odstraňte vlákna. Sklopte slupky zpět na místo a vložte kukuřičné klasy na 10 minut do velké mísy se studenou vodou a 1 lžící soli.
2. Omáčka na grilování: Na středně velké pánvi rozehřejte olej, až se z něj bude téměř kouřit. Přidejte cibuli a vařte ji 2 až 3 minuty, dokud nezměkne. Přidejte česnek a vařte 30 sekund. Přidejte papriku, kajenský pepř, kmín a prášek chili a vařte 1 minutu. Přidejte 1/2 šálku vody a vařte, dokud směs nezhoustne a voda se nezredukuje. Nechte mírně vychladnout.
3. Směs vložte do kuchyňského robotu, přidejte směs koření a worcesterovou omáčku a zpracujte do hladka. Dochuťte solí a pepřem, směs vyškrábněte do malé misky, přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 30 minut, aby se chutě spojily. Před podáváním uveďte směs do pokojové teploty.
4. Vyjměte kukuřici z vody a setřeste přebytečnou vodu. Kukuřici položte na gril, zavřete kryt a grilujte 15 až 20 minut, každých 5 minut ji otočte, nebo dokud zrna po propíchnutí nožem nezměknou. Odstraňte slupky a konzumujte na klasu nebo vyjměte zrna. Podávejte s omáčkou a/nebo bylinkovým máslem. Kukuřici potřete ještě horkou.

https://www.receptik.cz/grilovany-kukuricny-klas/