Lilie

 

Květena

 

 

Pohanka se špenátem a tofu:

 

Tento recept na pohanku se špenátem a tofem je skvělým veganským pokrmem plným chuti. Pohanka je vařená do dokonalého měkkého stavu a smíchána s osvěžujícím špenátem a křehkými kousky tofu. Tato lahodná kombinace je vyvážena výraznými kořenícími přísadami, které zvýrazňují přírodní chuť ingrediencí. Tento pokrm je nejen zdravý a lehký, ale také snadno připravitelný. Bude to skvělá volba pro všechny, kteří hledají veganské a bezlepkové jídlo plné výživných látek. Vyzkoušejte tento recept na večeři a objevte nové lahodné varianty pohanky.  

Suroviny

• 200 g pohanky
• 200 g špenátu
• 200 g tofu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisované česneky.
2. Přidejte nadrobené tofu a orestujte ho, dokud nezíská zlatavou barvu.
3. Přidejte na pánvi taktéž špenát a restujte ho, dokud neopadne a změkne.
4. Zatímco se špenát restuje, připravte si pohanku – propláchněte ji pod tekoucí vodou, aby se zbavila hořkosti.
5. Pohanku vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte přibližně 15 minut, dokud nezměkne.
6. Vodu slijte a pohanku nechte v hrnci odstát pod pokličkou zhruba 5 minut.
7. Přidejte do pohanky směs s tofu a špenátem, zalijte sójovou omáčkou, přidejte mletý kmín a promíchejte.
8. Pokud je zapotřebí, dochuťte solí a pepřem dle své chuti.
9. Pokrm je hotový a můžete servírovat.
   

https://www.recepty247.cz/pohanka-se-spenatem-a-tofu/

Vlčí máky

 

 

Pohanka s kysaným zelím, houbami a tofu:

400 g pohanky, hrst sušených hub, 4 lžíce oleje, 2 cibule, 1 lžička kmínu, 2 menší brambory, 3 malé bobkové listy, 500 g kysaného zelí, 1 lžíce polévkového koření, 180 g uzeného tofu, 1-2 lžičky tmavého třtinového cukru

  

Houby nasypeme do misky, zalijeme 300 ml vroucí vody a necháme chvíli změknout. Pohanku propláchneme a zalijeme dvojnásobným množství vody. Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Poté přikryjeme pokličkou a takto necháme dojít.

Cibuli oloupeme a nahrubo nakrájíme. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli a osmahneme dorůžova. Přisypeme kmín, který také krátce osmahneme. Nyní přidáme houby včetně vody (můžeme je předem zlehka nasekat), dále na kostky nakrájené brambory a bobkový list. Dusíme, dokud brambory nezačnou měknout. Trvá to asi 20 minut.

Dále vsypeme nasekané kysané zelí, polévkové koření, a pokud je třeba, dolijeme trochou vody. Dusíme dalších 10 minut. (Zelí můžeme propláchnout, protože někdy bývá příliš kyselé – nemusíme potom použít cukr.)

Přidáme na malé kostky nakrájené tofu, dochutíme cukrem (můžeme použít také sójovou omáčku) a opět chvíli podusíme. Nakonec vsypeme uvařenou pohanku a důkladně promícháme.

Tento recept by se dal označit za typicky české skromné vesnické jídlo. Pár obyčejných ingrediencí vytváří skvělou souhru ve výtečném bezlepkovém pokrmu.

Ze Zeleninové kuchařky autora Petra Klímy. Vydalo nakladatelství Smart Press.

https://www.magazinzdravi.cz/pohanka-s-kysanym-zelim-houbami-a-tofu 

 

Zack & Oggi

 

Meloun

 

 

Pečené papriky plněné marinovaným tofu:

 Plněná paprika s rajským protlakem a knedlíkem je u nás poměrně oblíbeným jídlem, milují ho děti i dospělí. Zde je velmi jednoduchý recept na pečené papriky plněné marinovaným tofu, kuskusem, cherry rajčaty, sýrem feta a dalšími chutnými ingrediencemi.

Pečené papriky plné zdravých ingrediencí

Recept obsahuje kombinaci takových ingrediencí, které spolu výborně ladí. Díky tofu je toto jídlo cenným zdrojem zdravých rostlinných bílkovin.

Ingredience

•  4 papriky (žlutá, zelená, červená nebo oranžová)
• 1 šálek kuskusu
• 1 plechovka konzervovaných fazolí
• 5-6 ks nakrájených cherry rajčat
• 1 šálek rozdrceného marinovaného tofu
• 1 šálek rozdrobeného sýru feta
• 1 svazek nakrájené jarní cibulky (oddělíme bílou a zelenou část)
• 1 stroužek nasekaného česneku
• 1 lžička sušeného oregana
• sůl
• pepř
• šťáva z čerstvého citronu    

  Postup

• Troubu předehřejeme na 185 ° C.
• Papriky omyjeme, spodní a vrchní část papriky odřízneme, vyjmeme semínka a naplníme připravenou směsí (spodní část papriky odřízneme tak, aby nám stála. Paprika však nemůže být ze spodu děravá).
• Směs si připravíme tak, že fazole, sýr feta, tofu, kuskus, cherry rajčata, bílou část jarní cibulky, česnek a oregano spolu smícháme v misce, osolíme a opepříme.
• Směs zlehka promícháme a naplníme jí papriky. Papriky zavřeme vložíme do zapékací mísy (přidáme cca 1 dcl vody) a zakryté je upečeme do měkka.
• Pokud chceme, nakonec můžeme použít gril.
• Takto připravené pečené papriky pokapeme šťávou z čerstvého citronu (můžeme posypat nasekanou zelenou částí jarní cibulky) a podáváme se zeleninovým salátem.

https://www.receptik.cz/pecene-papriky-plnene-tofu-marinovane/

•