lenka-annie10

 

Babiččiny vdolečky:

 

Suroviny

Kynuté těsto:

500 g hladké mouky

4 lžíce cukru krupice

50 g droždí

4 žloutky

2 dl oleje

špetka soli

250 ml mléka

Tvarohová nádivka:

2 tvarohy

1 vejce

1 vanilkový cukr

2 lžíce cukru krupice

rozinky

citronová kůra

Rumový roztok:

60 g rozpuštěného másla

rum

1 vanilkový cukr

mleté vlašské ořechy nebo drobenka

olej na plech

 

Postup přípravy receptu

1. Zaděláme kvásek - mléko ohřejeme s cukrem, do něj rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, dáme žloutky, osolíme a vlijeme olej a nakonec kvásek. Vypracujeme těsto, necháme asi 30 minut kynout zakryté utěrkou.

2. Tvarohou náplň připravíme tak, že smícháme tvarohy s vejcem, vanilkovým cukrem a cukrem krupice, citronovou kůrou a rozinkami (ty nejdříve namočíme do horké vody, aby změkly).

3. Na pomoučněném vále vyválíme těsto asi na 0,5 cm silný plát a vykrajujeme čtverečky ne větší jak 5x5 cm, na které dáme hromádku tvarohové nádivky a zaděláme, dobře spojíme, aby náplň nevytékala.

4. Spoj držíme v prstech a vdoleček nejdříve namočíme v rumovém roztoku a pak vložíme do misky s mletými oříšky nebo do drobenky, pak klademe na vymazaný plech oříšky nebo drobenkou nahoru.

5. Vdolečky necháme na plechu chvilku nakynout a pečeme ve vyhřáté troubě asi při 200-220°C dorůžova.

Poznámka od kuchařky

Recept mám od svojí sousedky Evičky, která velmi ráda peče a z jedné dávky udělá až 120 vdolečků, já jich měla 98. 

Zdroj:  https://www.toprecepty.cz/recept/13349-babicciny-vdolecky/