lenka-annie10

 

Domácí výborná ostrokyselá polévka na asijský způsob:

Domácí výborná ostrokyselá polévka na asijský způsob - postup přípravy

Asijská kuchyně zdomácněla i ve střední Evropě. Sice jsme si tamější recepty poněkud poupravili, nicméně jsme si v nich našli zalíbení. Proto sem tam nový recept určitě skvěle oživí náš jídelníček a zejména během chladného zimního období pořádně prohřeje naše zmrzlé kosti. Nechte se inspirovat receptem na ostrokyselou čínskou polévku, která roztaje i toho nejzamrzlejšího sněhuláka.

Ingredience

• kuřecí prsa  -  500 g
• zázvor  -  5 cm
• nové koření  -  1 hrstička
• celý pepř  -  1 hrstička
• bobkový list  -  1 ks
• česnek  -  2 stroužky
• cibule  -  1 ks
• sůl  -  dle chuti
• sójová omáčka  -  100 ml
• mražená zeleninová směs Wok  -  1 balení
• nakládané bambusové výhonky  -  4 plátky
• rajčatový protlak  -  200 ml
• sladkokyselá chilli omáčka  -  dle chuti
• vejce  -  1 ks
• (rýžový) ocet  -  2 lžíce
• škrob  -  2 lžíce
• olej  -  dle potřeby KROK

  Oloupejte cibuli a česnek a očistěte kuřecí prsíčka. Do hrnce nalijte dva litry vody a vložte rozdělená kuřecí prsíčka. Přidejte celou oloupanou cibuli, dva stroužky česneku a jeden bobkový list. Oloupejte kousek zázvoru a vhoďte ho do hrnce. Přidejte trochu soli a nechte asi hodinu na mírném ohni probublávat.

  
  2. KROK

  Když je vývar hotový, vyjměte z něj cibuli, zázvor a kuřecí maso a zbytek slijte přes sítko. Do hrnce nalijte trochu oleje a rozehřejte ho na kamnech. Nechte povolit zmrazenou zeleninovou směs, vysypte ji ze sáčku na prkénko a ostrým nožem ji rozsekejte na menší kousky. Pak zeleninu vsypte do hrnce s horkým olejem a za občasného míchání nechte restovat, dokud se ze zeleniny neodpaří veškerá voda a na povrchu se mírně neopeče.

  
  3. KROK

  Bambusové výhonky vylovte z nálevu a nechte je okapat. Nakrájejte je na menší proužky a vhoďte je do hrnce se zeleninou. Stejně tak rozkrájejte uvařený zázvor a přihoďte ho do směsi. Vše promíchejte a pokračujte v restování. Když je zelenina dostatečně opečená, přilijte k ní sójovou omáčku a promíchejte a nechte ji trochu odpařit. Pak přidejte rajčatový protlak a trochu sladkokyselé chilli omáčky. Směs promíchejte, nechte chvilku společně probublat a zalijte ji scezeným vývarem. Promíchejte a nechte vařit.

  
  4. KROK

  Nakrájejte na jemné kostičky uvařená kuřecí prsíčka a vhoďte je do hrnce s polévkou. Vyklepněte jedno vajíčko, vidličkou ho důkladně rozšlehejte a za stálého míchání ho tenkým proužkem vlijte do polévky. Do misky vložte dvě vrchovaté lžíce kukuřičného škrobu, zalijte ho vodou a dobře rozmíchejte na homogenní, hladkou a tekutou směs, kterou přilijte do hrnce s polévkou na zahuštění. Ještě chvilku provařte a můžete podávat. 

  https://varimedobroty.cz/recept/domaci-vyborna-ostrokysela-polevka-na-asijsky-zpusob/