Perník se zakysanou smetanou:

 

Pokud narazím na hrnkový koláček, musím ho hned vyzkoušet. Vždy používám klasický hrnek o objemu 250 ml. Naše babičky věděli, že ani váha není potřebná při pečení.

SUROVINY

2 hrnky hladké mouky

1 hrnek cukru

1 hrnek mléka

0,5 hrnku oleje

2 ks vejce

2 lžíce kakaa

1/2 bal.prdopeče

1 bal.perníkového prášku

1 zavařenina na potření

2 čokolády na vaření

2 zakysané smetany

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Všechny suroviny mimo zavařeniny, čokolády a zakysané smetany spojíme v těsto, které nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme na 180 st. asi 25 min.
2. Po upečení necháme vychladnout, potřeme ho zavařeninou a na vrch dáme polevu (můžeme ho posypat strouhaným kokosem).
3. Poleva: rozpustíme čokoládu ve vodní lázni, pak přidáme zakysanou smetanu. Hotový dáme zchladit do lednice.
    
   Zdroj: https://www.nejrecept.cz/recept/pernik-se-zakysanou-smetanou-r7227?fbclid=IwAR2lrLDmYBH5P29e3a9VnaAkJS-3lGjU_lx8U7PPTBTbxJK2Y8beIFa217Q
   

 

 

Pepove řezy. Nejlepší zákusek se zakysanou smetanou a čokoládou.

Ano, tyto řezy byly opravdu určeny pro Pepu, proto si zasloužili i takový název. Fantastické jemné těsto s oříšky a krémem ze zakysané smetany. Do těchto řezů určitě nepoužívejte jiné ovoce jako maliny. Dokonale ladí s chutí těsta a krému.  

 

SUROVINY

Těsto:

6 ks vejce

200 g kr. cukr

1 bal.vanilkový cukr

125 ml perlivá minerálka

125 ml olej

200 g polohrubá mouka

200 g nastrouhaná čokoláda

200 g mleté ​​ořechy

1 bal.prášek do pečiva

Krém:

750 ml zakysaná smetana

500 ml bílý hustý jogurt

150 g moučkový cukr

10 plátků želatina

500 ml smetana ke šlehání

maliny

piškoty + mléko na namočení

 

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vajíčka vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem do tuhé pěny. Přidáme minerálku a olej a už jen vařečkou přimícháme směs mouky, nastrouhané čokolády, mletých ořechů a prášku do pečiva.
2. Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu - sledujeme.
3. Pro přípravu krému použijeme plátky želatiny. Připravíme je podle návodu na obalu - namočíme je do vody a necháme nabobtnat, pak ohřejeme. V misce smícháme zakysanou smetanu s bílým jogurtem a cukrem. Přidáme připravenou želatinu a promícháme. Na úplný závěr přimícháme i vyšlehanou šlehačku.
4. Vychladlé těsto potřeme trochou krému, poklademe v mléce namočené piškoty, znovu natřeme trochu krému a poklademe ovoce. Natřeme zbylý krém a pěkně uhladíme.
5. Odložíme do lednice ztuhnout a pak nakrájíme na úhledné řezy. Vrch ozdobíme podle vlastní fantazie.

   

 

Zdroj: https://www.nejrecept.cz/recept/pepove-rezy-nejlepsi-zakusek-se-zakysanou-smetanou-a-cokoladou-r7274

 

 

Banánové šílenství na talířku:

Kakaové piškotové řezy s "propadávaným" banánem. Nadýchaná šlehačková nádivka a banánový likér - mňamka!  

 

SUROVINY

Těsto:

5 ks vejce

1 šálek kr. cukr

1/2 šálku kukuřičný škrob

1/2 šálku polohrubá mouka

1 lžička prášek do pečiva

2 lžíce kakao

Náplň:

500 ml smetana ke šlehání

2 lžíce moučkový cukr

2 lžičky prášková želatina (+ teplá voda)

300 ml mléka

1 bal.vanilkový pudink

150 g máslo

Dále budeme potřebovat:

2 ks banán

200 ml banánový likér

kakao nebo čokoláda na posypání

 

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT

1. Vajíčka utřeme s cukrem do pěny a postupně přidáváme ostatní suroviny. Připravené těsto navrstvíme na plech o velikosti 20 x 30 cm, který jsme si vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 160 stupňů cca 30 minut.
2. Upečené těsto necháme vychladnout. Následně ho rozřízneme podélně na polovinu.
3. Pudink si uvaříme v mléce a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny spolu s banánovým likérem a postupně přidáváme vychladlý pudink. Vyšleháme krémovou hmotu (asi 2/3), kterou navrstvíme na jednu část těsta.
4. Druhou část těsta si položíme na pracovní desku a pomocí sklenice si vykrojíme kruhy. Opatrně položíme plát těsta na vanilkový krém a do dírek poklademe nakrájený banán. Vykrojené kolečka uložíme na banány a navrstvíme zbytek vanilkové nádivky.
5. Smetanu ke šlehání si vyšleháme s moučkovým cukrem. Želatinu připravíme podle návodu v teplé vodě a přimícháme ji k vyšlehané smetaně. Navrstvíme na vanilkový krém a necháme v lednici ztuhnout.
6. Vrch posypeme strouhanou čokoládou nebo kakaem a podáváme. Dobrou chuť!
    
   Zdroj: https://www.nejrecept.cz/recept/bananove-silenstvi-na-talirku-r662
   

 

 

Skládací nádoba a prkénko

 

Nepečený dort Ruská zmrzlina:

Horké letní dny si třeba ochladit zmrzlinou nebo nanukem. Ruskou zmrzlinu zná snad každý. Vynikající vanilková mražená zmrzlina zabalená v dortové oplatce. Co tak si připravit i takový dort? Já jsem vyzkoušela a byla to dobrota. Určitě jsem tuto ruskou zmrzlinu nedělala naposled :)

 

SUROVINY

500 ml zakysaná smetana

2 ks vajíčka

1/2 lžičky vanilková esence

150 g kr. cukr

50 g máslo

2 PL kukuřičný škrob

100 g bílá čokoláda

10 ks kulaté dortové oplatky

 

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vajíčka vyšleháme s cukrem, vanilkou a škrobem do pěny, postupně přidáváme po lžících zakysanou smetanu a prošleháme. Vyšlehanou hmotu přendáme do hrnce a dáme vařit na mírný oheň.

   
2. Do teplé hmoty přidáme máslo a přivedeme do varu. Vaříme cca 5 minut a hned, když hmota zhoustne, hrnec odstavíme. Necháme mírně vychladnout a můžeme skládat.

   
3. Střídavě ukládáme oplatky a natíráme krém. Vrch ozdobíme bílou čokoládou a dáme pořádně ztuhnout do lednice.
4. Hodinu před podáváním dávám dort do mrazáku, aby byl ledový a připomínal ruskou zmrzlinu.

   

 

Zdroj: https://www.nejrecept.cz/recept/nepeceny-dort-ruska-zmrzlina-r7196 

 

Falešný francouzský krémeš z listového těsta:

 

Falešný proto, že originální se zalévá čokoládovou polevou. Já jsem povrch pouze posypala cukrem a byl také fantastický. Pokud máte rádi krémové zákusky, určitě vyzkoušejte tento.

SUROVINY

Základ:

2 ks listového těsto

Krém:

1 l mléka

250 g kr.cukor

4 ks žloutky

120 g zlatý klas nebo vanilkový pudink

Sníh:

4 ks bílek

100 g kr. cukr

Dále:

1/2 lsmetana 33%

dle chuti kr. cukr

 

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Koupila jsem listové těsto vcelku. Těsto vyválíme a upečeme na opačné straně plechu. Teplota 220 C, doba pečení asi 7 minut - sledujeme. Vyválené pláty před pečením propícháme vidličkou.

   
2. Všechny suroviny na krém vymícháme v hrnci a uvaříme jako pudink.

   
3. Zároveň si vyšleháme sníh z bílků a kr. cukru.

   
4. Pevný sníh zamícháme do horkého pudinku a dobře zlehka promícháme.

   
5. Tento vzniklý krém rychle rozetřeme na jeden upečený listový plát. Necháme vychladnout.

   
6. Na vychladlý krém si vyšleháme 1/2 litru smetany s kr. cukrem na pevnou šlehačku.

   
7. Rozetřeme a přiložíme druhý plát, posypeme moučkovým cukrem. Nakrájíme na úhledné kostky.

   

 

Zdroj: https://www.nejrecept.cz/recept/falesny-francouzsky-kremes-z-listoveho-testa-r7494?fbclid=IwAR11IntaG1H35k_Q_E2cQcA-hh8MbMr3Qv-d9k9HNIn9zw2wTDSRhjCenBE 

 

Pouťové koláčky:

Suroviny

250 g hladké mouky

250 g polohrubé mouky

30 g kvasnic

1 dl mléka

100 g cukr krupice

150 g másla

150 g Hery

3 vejce

strouhaná citronová kůra

sůl

Vejce na potření okolků

Náplň

tvaroh

mak

povidla švestková

rozinky

(Drobenka)

100 g hrubé mouky

100 g cukr krupice

50 g másla nebo Hery

 

Postup přípravy receptu

1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, navrch rozdrobíme kvasnice, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek.

2. Pak přidáme měkké máslo (ne rozehřáté) a vše ostatní a zpracujeme v těsto. Necháme odpočinout asi 20 min (pokud jsme máslo přece jen rozehřáli, tak uložíme do chladničky).

3. Pak si lžící vykrájíme kousky, nebo vyválíme válečky, nasekáme z nich kousky podle toho, jak chceme mít koláčky velké. Z každého kousku uděláme kuličku a dáme na plech. Pak pomocí závaží nebo dnem skleničky, které neustále "namáčíme" do mouky kuličku rozplácneme tak, aby zůstaly okraje koláčku. Okraje pomažeme rozšlehaným vejcem. Na dno koláčku dáme lžičkou náplň makovou, povidlovou a jablečná povidla (nebo podušená nastrouhaná jablka ochucená skořicovým cukrem), nahoru na tyto tři náplně dáme náplň tvarohovou a do ní zamáčkneme asi 3 rozinky. Navrch pak malou lžičkou opatrně nandáme drobenku.

4. Pečeme asi na 150°C až okraje koláčků zrůžoví.

Poznámka od kuchařky

Pro tu správnou chuť je nutné dát najednou všechny náplně, jinak upečete jen "obyčejné" koláče. Vydrží velmi dlouho jako čerstvé. Hotové upečené koláče jdou velmi dobře zamrazit.

Pokud je dělám na svatbu, tak je "důlkuju" zátkou od šampusu. 

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/4677-poutove-kolacky/

 

 

Fofr koláčky:

 

Suroviny

listové těsto

hladká mouka na podsypání těsta

tvaroh

cukr krupice

vanilkový cukr

1 vejce na potření

1 žloutek do tvarohu

lískové ořechy

rozinky

rum (na namočení rozinek)

 

Postup přípravy receptu

1. Listové těsto rozválíme na plát i síle cca 3 mm a radýlkem z něj vykrájíme čtverečky. Na každý dáme lžičku ochuceného tvarohu (raději balený, z vaničky je moc řídký, do něj je třeba přidat trochu vanilkového pudinku na zahuštění, který se tam dává sypký).

2. Na tvaroh do každého koláčku dáme jednu rozinku a rohy těsta přitiskneme k sobě jako psaníčko.

3. Klademe na plech vypláchnutý studenou vodou, potřeme rozmíchaným vajíčkem, stačí jen shora, aby mohly správně naskočit a do středu koláčku vtiskneme půlku lískového oříšku.

4. Pečeme v troubě vyhřáté cca na 200°C dozlatova a pak je stačí jen pocukrovat a postavit vodu na kávičku nebo čaj.

Poznámka od kuchařky

Tyto koláčky děláme nejen když se nedostává čas,ale i proto, že jsou moc dobré, hlavně, když jsou čerstvě upečené. Daly by se opět znovu rozpéci, ale ono už obvykle není co :-)) Na 1 těsto stačí 1 kostka tvarohu. Nejsem šetřílek, ale když se ho tam dá více, tak se koláčky rozevřou a už nevypadají tak pěkně.

 

 

Koláčky od tety z Moravy:

 

Suroviny 

Těsto:

500 g hladké mouky

2 žloutky

1/4 l mléka

kostka kvasnic (já dávám sáček sušených)

3 lžíce cukru

250 g másla

špetka soli

Náplň:

3 tvarohy (v alobalu)

1 žloutek

cukr moučka dle chuti

(vše smícháme dohromady)

rozinky

Drobenka:

4 lžíce polohrubé mouky

4 lžíce cukru moučka

trošku másla

(prsty umačkáme drobenku)

 

Postup přípravy receptu

1. Mouku, sůl, cukr smícháme, přidáme sušené droždí, teplé mléko, ve kterém rozmícháme žloutky a rozpuštěnou kostku másla. Vymícháme těsto (za mě dělá robot nebo DP) a necháme vykynout.

2. Z vykynutého těsta vezmeme kousek těsta, vyválíme ho na hodně tento a krájíme ho na malé čtverečky - max. 4x4 cm, které naplníme náplní a jednou rozinkou.

3. Těsto spojíme do malého ,,knedlíčku" a spojem položíme na plech.

4. Koláčky pomažeme bílkem a posypeme drobenkou.

5. Pečeme cca 25 minut při 180°C.

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/40346-kolacky-od-tety-z-moravy/

 

 

Bezlepkový mazanec:

 

Ingredience

½ kg bezlepkové mouky (300 g Schär Mix B nebo Nutrifree per Dolce, 200 g Doves Farm samokypřící)
1/2 lžičky xantanu
15 dkg cukru moučka
BLP vanilkový cukr
BLP prášek do pečiva
5 dkg droždí Fala
špetka soli
muškátový oříšek
200 ml mléka (pokud použijete olej, dáte jen 200 ml mléka)
10 dkg tuku Hera (nebo 10 dkg oleje, tj asi 110ml)
2 žloutky
1 tučný tvaroh v kostce
50 ml rumu
rozinky, mandle, ořechy podle chuti
žloutek na potření

Postup

     Ohřejeme mléko, aby bylo teplé (ne horké). Rozdrobíme do něj droždí a přidáme půl lžičky cukru krystal. Promícháme a necháme vzejít kvásek (tzn., že droždí začne “pracovat”). Mezitím smícháme všechny sypké suroviny (mandle, rozinky a ořechy zatím ne). Přidáme žloutky, tvaroh, Heru a kvásek. Robotem či ručně pořádně prohněteme, nejprve na malé otáčky, potom rychleji. Až je těsto vláčné a suroviny dobře propojené, přidáme rozinky a mandle. Ještě trochu prohněteme.

     Těsto necháme v míse, posypeme lehce moukou, přikryjeme a necháme asi hodinu kynout. Nakynuté těsto ještě pořádně prohněteme rukama na pomoučeném vále, otáčíme o 90 stupňů a od kraje hněteme. Z těsta vytvarujeme mazanec, dáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě 30-45 minut kynout. Poté pomažeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlemi a pečeme 10 minut v troubě předehřáté na 230°C. Pak snížíme teplotu na 200°C a pečeme ještě asi 20-30 minut. Pokud by se mazanec připaloval, přikryjeme ho alobalem a pečeme dál. Špejlí zkusíme, zda je hotový (špejle je po vytažení suchá). Mazanec necháme vystydnout, pocukrujeme a můžeme se do něj pustit.

Zdroj: https://www.radyzezivota.cz/bezlepkovy-mazanec/

 

 

 

 

Tuhle velikonoční nádivku s uzeným masem a kopřivami zvládne upéct každý. Vyzkoušejte ji také:

 

Velikonoční nádivka je jedním z typických pokrmů, které by rozhodně neměly na velikonoční tabuli chybět. Zkuste ji letos připravit podle našeho receptu. Určitě si pochutnáte a budete ji chtít dělat po celý rok. Co všechno do takové nádivky patří?

Velikonoční nádivka jedině s kopřivami

Tradičně se velikonoční nádivka připravovala z obraného masa telecí hlavy, dnes se však lze setkat s různými variacemi. V receptech se objevuje uvařené kuřecí, králičí, jehněčí nebo vepřové maso. Nejčastěji se ale používá maso uzené.

Nezaměnitelnou ingrediencí jsou také čerstvé kopřivy – nejlepší je na ně vyrazit už v březnu či dubnu, kdy jsou jejich zelené lístky krásně mladé, chutné a plné vitamínů. Pokud nemáte možnost natrhat si kopřivy v přírodě, v období Velikonoc se objevují také na pultech vybraných obchodů v úseku zeleniny.

Recept na velikonoční nádivku

Budete potřebovat:

• 7 rohlíků (ideálně 1–2 dny starých)
• 200 ml mléka
• 6 vajec
• 300–400 g vařeného uzeného masa (množství zvolte podle toho, jak moc masovou budete nádivku chtít)
• 50 g másla + trochu na vymazání
• 2 hrsti čerstvých kopřiv (pokud nemáte, lze nahradit např. čerstvými špenátovými listy)
• 1 lžíci nasekané čerstvé petržele
• 1 lžíci nasekané čerstvé pažitky
• trochu strouhanky na vysypání pekáče
• sůl a pepř
• muškátový oříšek

Tip: Pokud máte rohlíky čerstvé nebo jim chcete dodat výraznější chuť, můžete je nejprve nakrájet a nechat opéct v troubě při 150 °C asi 10–15 minut.

Jak na to:

1. Rohlíky nakrájejte na kostičky, dejte do mísy a zalijte mlékem. Nechte chvíli odstát. Mezitím si oddělte žloutky od bílků.
2. Žloutky vyšlehejte spolu s rozpuštěným máslem a přilijte k namočeným rohlíkům. Přidejte sůl, pepř a trochu muškátového oříšku. Z bílků ušlehejte sníh.
3. Listy kopřiv spařte a poté ihned zchlaďte v ledové vodě, následně důkladně osušte a nasekejte.
4. Do mísy k rohlíkům přidejte kopřivy a petržel, uzené maso nakrájené na kostičky a vše společně promíchejte. Na závěr po menších dávkách opatrně vmíchejte sníh.
5. Troubu předehřejte na 180 °C, pekáč vymažte máslem, vysypejte strouhankou a nalijte do něj směs. Pečte asi 20–30 minut dozlatova.
6. Podávejte posypané pažitkou. Nádivka je ideální coby příloha – pokud do ní ovšem dáte více uzeného masa, bude výborná i samotná. 
   

  Zdroj: https://www.kupi.cz/magazin/clanek/6242-tuhle-velikonocni-nadivku-s-uzenym-masem-a-koprivami-zvladne-upect-kazdy-vyzkousejte-ji-take#utm_content=freshnews&utm_term=n%C3%A1divka%20s%20uzen%C3%BDm&utm_medium=hint&utm_source=search.seznam.cz

 

 

 

 

 

 

Šlehačkový mazanec:

 

Suroviny 2 menší mazance

500 g hladké mouky

250 ml šlehačky - nejlépe z krabičky

1 kostka droždí

50 g práškového cukru

2-3 špetky soli

1 vanilkový cukr

2 celá vejce + 1 bílek - žloutek necháme na pomazání mazanců

1/2 hrnku rozinek

rum na namočení rozinek

Postup přípravy receptu

1. Těsto uděláme nejlépe v pekárně. Lze samozřejmě i ručně.

2. Do pekárny nalijeme šlehačku, přidáme vajíčka, mouku, oba cukry, sůl a droždí.
   Zadáme program těsto.

3. Během hnětení, zhruba v polovině programu přidáme scezené rozinky.

4. Když je těsto hotové, vytvoříme 2 menší bochánky, které necháme na plechu ještě chvíli kynout. Mezitím vyhřejeme troubu na 170 stupňů.

5. Mazance potřeme žloutkem s pár kapkami rumu a mléka a vložíme je do vyhřáté trouby.

6. Pečeme zhruba 30 minut. Po upečení ještě jednou můžeme mazance pomazat žloutkem s rumem a mlékem.

    

   Zdroj:https://www.toprecepty.cz/recept/56451-slehackovy-mazanec/
   

 

 

 

 

 

Moje domácí věnečky:

 

Suroviny podle velikosti věnečků

Na odpalované těsto:

250 ml vody

10 dkg másla a nebo Hery

špetka soli

20 dkg polohrubé mouky

4-5 vajíček

Na náplň do věnečků:

250 ml mléka

5 dkg hrubé mouky

špetka soli

3 lžíce cukru moučky

1 máslo

 

Postup přípravy receptu

1. Nejprve si připravíme náplň :

2. Do kastrolu dáme mléko s moukou a solí, uvaříme v kaši, za stálého míchání, já si pomáhám ruční metličkou.

3. Po uvaření zasypu 2 lžícemi cukru, přikryji poklicí a nechám vychladit.

4. Na odpalované těsto si do kastrolu dám vodu s máslem a solí, až začne bublat, tak tam vsypu mouku a vařím tak dlouho, až se utvoří hladká hmota - asi 3 až 4 minuty, Pak odstavím a po zchladnutí do ní vmíchám vajíčka po jednom, míchání trvá delší dobu, až se všechno spojí v masu.

5. Cukrářským pytlíkem s trubičkou tvořím na nemaštěném plechu malé věnečky, anebo i větší na větrníky, a vložím do předehřáté trouby na 200°C na 10 min, pak troubu snížím na 150°C a peču ještě dalších 10 minut. Věnečky musí být krásně zlatavé.

6. Ještě teplé věnečky rozkrojím a skládám na čistý tácek a nebo pekáč na sebe.

7. Po upečení všech věnečků, je jich kolem 30-40 z jedné dávky, naplníme krémem na spodní stranu a přikryju vrchním dílem.

8. Věnečky zlehka pocukrujeme a nebo můžeme přestříkat čokoládovou polevou. Jsou lehké, a velmi lahodné.

9. Krém : ve šlehači ušleháme máslo se zbytkem cukru a pak přidáváme zvolna vychladlou uvařenou masu. Dobře vyšleháme, můžeme přidat ještě půlku másla víc, aby věnečky byly dost naplněné.

Poznámka od kuchařky

Při pečení věnečků nikdy neotvíráme troubu! 

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/31648-moje-domaci-venecky/

 

 

 

Řezy s kávovým pudinkem Jednoduché piškotové řezy s pudinkovým krémem zvládnete raz dva. Pak je stačí nechat chvilku v chladu a máte dokonalý dezert.
Více na: https://tchiboblog.cz/recept-rezy-s-kavovym-pudinkem/?gclid=CjwKCAiAgc-ABhA7EiwAjev-j3fKimsZ385HSZSr8141Owa_Cc7DZjQyeDCT-AQ8YkP8dcX_vHFSwhoCA3AQAvD_BwE

Řezy s kávovým pudinkem Jednoduché piškotové řezy s pudinkovým krémem zvládnete raz dva. Pak je stačí nechat chvilku v chladu a máte dokonalý dezert.
Více na: https://tchiboblog.cz/recept-rezy-s-kavovym-pudinkem/?gclid=CjwKCAiAgc-ABhA7EiwAjev-j3fKimsZ385HSZSr8141Owa_Cc7DZjQyeDCT-AQ8YkP8dcX_vHFSwhoCA3AQAvD_BwE

 

Janiny věnečky:

 

Suroviny

250 g hladké mouky

250 g másla

500 ml vody

špetka soli

8 vajec

krém

250 g másla

1000 ml mléka

4 vanilové pudinky

14 lžic cukru

rum dle chuti

Postup přípravy receptu

1. Na mírném ohni a za stálého míchání rozpustíme máslo ve vodě do které jsme přidali předem špetku soli. Voda nesmí vařit!!!!

2. Pak přidáme mouku a stále mícháme asi 5 minut. vypadá to , že se těsto připaluje, ale je to tak v pořádku.

3. Těsto necháme vychladnout a pak přimícháme všechny vajíčka šlehačem, těsto musí být krásně hladké.

4. Na plech dáme pečící papír a na něj sáčkem děláme malá kolečka. Trouba asi 200 stupňů pečeme do zlatova.

5. Když na věnečky sáhnem měly by být tvrdé, hned po vyndání každý věneček rozřízneme, pak by to šlo špatně a drobilo by se.

6. Po vychladnutí plníme krémem.

7. Krém: uvaříme klasicky pudink, necháme vychladnout a vyšleháme s máslem. Na konec přidáme rum.

    

   Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/36941-janiny-venecky/?utm_source=fb&utm_medium=petra&utm_campaign=fb&utm_content=dorty&fbclid=IwAR0bLSAjxAwFW4FieNyvkp7M6SYGgqISll-sY7SNdNQSGsbJ-IvDykJaOXw
   

 

 

Křupavé vanilkové rohlíčky:

 

Vynikající křupavé vanilkové rohlíčky na vánoční posezení. Byli výborné, doma mi to brali ještě z plechu. Velmi oblíbené na tyto svátky. Autor: Lacusin

SUROVINY

Těsto:

250 gmáslo

3 ksžloutky

180 gzakysaná smetana

500 ghladká mouka

1/2 kscitron - šťáva + kůra

1 bal.vanilkový cukr

Dále budeme potřebovat:

moučkový cukr na poypanie

vanilkový cukr na posypání

džem na plnění

 

POSTUP PŘÍPRAVY

Máslo si necháme odstát, aby dostalo pokojovou teplotu. Přidáme k němu žloutky a zakysanou smetanu. Pomocí mixéru vymícháme a následně přidáme citronovou kůru a šťávu, vanilkový cukr a mouku. Uhněteme hladké těsto, které necháme odstát cca půl hodinu. Rozdělíme si těsto na 10 stejných dílků.

 

Každou část si vytvarujeme do tvaru malého lívance a srolujeme. Umístíme je na plech, který zakryjeme fólií a necháme v chladničce odstát 24 hodin.

 

Z takto připraveného odleželého těsta ve tvaru lívanců si nakrájíme trojúhelníky (8 ks) a stočíme je do tvaru croissantu (můžeme naplnit džemem nebo jinou nádivkou). Ukládáme na plech, který jsme si vystlali papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut.

 

Ještě teplé rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Dobrou chuť!

 

 Zdroj: https://www.nejrecept.cz/recept/krupave-vanilkove-rohlicky-r172

 Zapečená rýže s jogurtovou zálivkou:

 

Ingredience

• 1 1/2 hrníčku dlouhozrnné rýže
• 3 hrníčky vody
• 4-5 lžic jogurtu
• 90g tvrdého sýru
• 4 bobkové listy
• 1 cibule
• 2 papriky
• 2 vejce
• trochu másla
• sůl 
• bylinky podle chuti - bazalka, petrželka

  Postup přípravy

  Rýži propereme, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přidáme listy bobkového listu a vaříme do změknutí. Papriku omyjeme, zbavíme jádřince a pokrájíme na menší kousky, cibuli na kolečka. Máslem vymažeme zapékací misku a nasypeme pokrájenou zeleninu. Na ni vložíme tenký plátek másla a vložíme do předem vyhřáté trouby asi na 20 minut. Pečeme téměř na maximum. Během pečení občas promícháme, pokud by se zelenina připalovala, troubu zeslabíme. Mezitím si v misce smícháme vajíčko, jogurt, nastrouhaný sýr a podle chuti osolíme. Uvařenou rýži vmícháme k paprice s cibulí, přidáme bylinky popřípadě ještě sůl a zalijeme jogurtovou zálivkou. Troubu zeslabíme na 200 stupňů a dáme zapéct.

  Zdroj: https://www.ferpotravina.cz/jidla-z-ryze/zapecena-ryze-s-jogurtovou-zalivkou
  

 

 Rizoto se špenátem:

 

Ingredience

• 2 hrníčky rýže
• 4 hrníčky vody
• 1 ks jarní cibulky
• 250g mražené zeleniny
• 4 bobkové listy
• 5 špalíčků sekaného špenátu
• máslo
• sůl 
• směs bylinek

  Postup přípravy

  Ve větším hrnci na malé lžičce másla krátce orestujeme rýži s bobkovým listem, dokud zrnka nezbělají. Zalijeme vodou, přikryjeme pokličku a vaříme na mírném ohni podle návodu na obale. V hluboké teflonové pánvi rozpustíme máslo, na kterém orestujeme jarní cibulku dozlatova, přidáme mraženou zeleninu, sekaný špenát a osolíme. Vaříme pod poklicí za občasného míchání, dokud zelenina se špenátem nezměkne. Z uvařené rýže vyndáme bobkové listy, přidáme směs bylinek a řádně zamícháme. Hotové jídlo můžeme ozdobit nasekanou pažitkou, nastrouhaným sýrem či hoblinami z parmazánu.

  Příběh receptu

  Rýže, podobně jako těstoviny, je vhodným základem pro mnoho různých pokrmů. Obvykle než se začíná rýže vařit v hrnci, ji nejprve lehce opečeme na pánvi. Je to jedna z variant, jak si tuto pochutinu vylepšit jak vzhledově, tak i chuťově. Tento pokrm je velice rychlý, a proto se hodí nejen jako hlavní jídlo k obědu, ale také i pro hladové strávníky k večeři. Ještě je potřeba zmínit, že rýže se vaří v poměru 1:2. Chceme-li uvařit jeden hrníček rýže, budeme potřebovat dva hrníčky vody.

  Zdroj: https://www.ferpotravina.cz/jidla-z-ryze/rizoto-se-spenatem
  

 

 Rizoto se zakysanou smetanou na kari:

 

Ingredience

• 1 ½  hrníčku rýže
• 3 hrníčky vody
• 1 ks menšího pórku
• 200 g zakysané smetany
• 150 g mraženého hrášku
• 150 g mražené kukuřice
• 1 lžička másla
• 1 lžička kari kořeni
• sůl

  Postup přípravy

  Rýži propláchneme a uvaříme ve vodě podle návodu uvedeném na obalu. Na másle opečeme na kousky pokrájený pórek, poté přidáme kukuřici a hrášek, osolíme a necháme chvíli povařit. Na závěr přidáme zakysanou smetanu, kari koření, promícháme a po pár minutách vaření přisypeme uvařenou rýži. 

  Zdroj: https://www.ferpotravina.cz/jidla-z-ryze/rizoto-se-zakysanou-smetanou-na-kari
  

 

 

Pikantní těstoviny s dýní:

 

Počet porcí

• 4 porce

Ingredience

• 500 g těstovin
• 500 g dýně (nakrájené na větší kostky)
• 2 stroužky česneku
• 2 feferonky
• hrst zelené petrželky
• olivový olej
• sůl
• parmazán

  Úvod

  Recept jako stvořený do podzimních plískanic, oranžová dýně a feferonky Vám rozjasní den 

  Postup

  Jemně nasekaný česnek, feferonku a zelenou petrželku dáme za studena do pánve, na to rozložíme nakrájenou dýni, polijeme trochu olivovým olejem, osolíme a začneme dusit za občasného míchání. Je-li třeba, přidáme trochu teplé vody. Dýně se má rozvařit a udělat hustší kašičku. Mezitím si uvaříme těstoviny a když jsou ještě hodně „al dente“, scedíme je, dáme na pánev k dýni a ještě asi minutku provaříme, za stálého míchání. Podáváme sypané strouhaným parmazánem. Dýně byla oranžová, já snad ani jinou neznám. Těstoviny byly penne rigate, ale to už je na vás, které si vyberete. Vzkaz Miloškovi - pozor na zuby! Dneska jsem to jedla u švagra a mohu říct, že je to vynikající!

  Zdroj: https://www.labuznik.cz/recept/pikantni-testoviny-s-dyni/